7x spruitjes recept | zo zijn spruitjes wél lekker

De spruit is berucht. Dit bolvormige groen stukje groente wordt vaker gehaat dan geliefd. Des te meer reden om er een verzamelbericht aan te wijden. Een pleidooi voor de spruit. Spruitjes zijn gezond, hoef ik niet te zeggen. Daar zal ik het niet mee winnen. Spruitjes zijn lekker … ook dat krijg je er niet in bij de anti-spruitjes-club. Maar de vele reacties op onze spruitjes recepten, van mensen die zeiden: “ik/hij/zij lustte nooit spruiten, maar met jullie recept vond ie het wél lekker!” Daar moet het wel mee lukken. Kom op, probeer het toch! We willen Nederland aan de spruit. Want het spruitje is niet alleen lekker, vooral als de vorst er overheen is geweest, hij is ook oer-Hollands, supergezond en lekker betaalbaar. Ja hoor, noem het maar een superspruit!

Ik moet toegeven, ik ben nooit een spruitjes hater geweest. Volgens mij heb ik ze als kind ook gewoon gegeten. Mijn moeder bakte ze altijd nog even aan met een uitje en spekreepjes. Maar, stop niet met lezen! Lees eerst even deze reacties:

Ze hebben het over een van onze eerste spruitjes recepten:

1. Spruitjes recept voor beginners: spruitjes uit de oven met kaas

Dit is een recept uit de begintijd van Voedzaam & Snel. Als ik het nu teruglees denk ik holy guacamoly, das best wel veel kaas. En spekjes er ook nog bij. Maar, het werkt. Getuige de vele leuke reacties die we op dit recept kregen! Kijk niet te lang naar de foto in het originele recept – we waren toen nog iets minder goed in het maken van mooie foto’s – maar begin gewoon aan deze spruitjesschotel. Want zoals de reacties op dit recept je vertellen: het recept is geschikt voor spruitjeshaters! Ex-spruitjeshaters ;-)

Ga naar recept: Spruitjes uit de oven met kaas

2. Spruitjes uit de oven met gehakt

Dit spruitjes recept heeft een verrassende twist: er gaan rijpe peren in! En dat smaakt in combinatie met het gehakt superlekker. Zoals ik toen vertelde: “De spruitjes zijn helemaal niet bitter, de peer maakt het nog wat zoeter en het gehaktmengsel maakt dit spruitjes uit de oven recept lekker smeuïg. Zelfs mijn neefje van 3 heeft zijn bord – na toch flink aandringen en dreigen met toetjes – helemaal opgegeten! Vies vond hij het dus vast niet.”
Best grappig hoe je je gedachten en mening met een blog vastlegt. Nu ik zelf zwanger ben denk ik er anders over: ik wil niet dreigen met toetjes. Wij eten zelf weinig toetjes, thuis eigenlijk nooit. Maar wel als we bij een van onze ouders eten. En dat wil ik zo houden. Een toetje is een extraatje voor af en toe, en geen standaard afsluiter van de maaltijd. Eigenlijk is het ook best gek om een toetje als beloning te gebruiken voor het opeten van spruiten, of een willekeurige andere groente. Je zegt dan eigenlijk: die groente is vet ranzig, maar als je het eet krijg je daarna iets dat wel lekker is.

Ga naar recept: Spruitjes uit de oven met gehakt

3. Spruitjes stamppot met walnoten

Ik moet toegeven, op de foto is het net een kleffe brei. Maar beloofd: de smaak is goed! Ook hier combineren we zoete smaken (dadels) en zoute smaken (spekjes) met spruitjes. En dat werkt gewoon heel erg goed. Sven vertelt bij dit recept: “Spruitjes zijn gezond, dat weten we allemaal. Ze zijn zelfs zo gezond dat ze van sommige vitamines twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bevatten. Dit zijn de vitamines K en C. Vitamine K speelt in ons lichaam een belangrijke rol bij de stolling van ons bloed en bij de opbouw van onze botten. Vitamine K is een in vet oplosbaar vitamine. Dit betekent dat de vitamine vet nodig heeft om opgenomen te kunnen worden in ons lichaam. De spekjes in dit recept voegen deze vetten toe. Een goede combinatie dus en nog heerlijk ook.” Ik wilde het toch nog even aanstippen: het eten van spruitjes is ook nog eens goed voor je lichaam!

Ga naar recept: Spruitjes stamppot met walnoten

4. Spruitjesstamppot met zoete aardappel en walnoten

Dit spruitjesstamppot recept is er eentje met zoete aardappel, die we regelmatig nog eens maken. Het recept vind je terug in ons boek “Gezond leven doe je zo!” Er staan 100 recepten in, het grootste gedeelte van de recepten hebben we speciaal voor dit boek gemaakt. Bekijk dit spruitjes stamppot recept in ons boek.

Gezond leven doe je zo! is een compleet lifestyleboek over gezonde voeding, beweging en ontspanning voor iedereen met een druk leven. We hebben immers allemaal een overvolle agenda en leiden een gehaast bestaan, maar zijn meer dan ooit geïnteresseerd in gezond eten en bewust leven.

In dit boek laten we zien wat nu wel en niet gezond is. We gaan daarbij uit van betaalbare producten die gewoon in de supermarkt te koop zijn. Het boek bevat 100 gezonde recepten, vier weekmenu’s en overzichtelijke boodschappenlijstjes.

Nieuwsgierig? Bekijk hier een preview van ons boek!

5. Spruitjes met feta en pijnboompitten

Dit recept met spruitjes is er ook eentje die we al een tijdje terug maakten: in 2013. Maar het is een succesnummer! Een goede tip: kook spruiten niet te lang. Het is lekker als ze nog een beetje een bite hebben en zeker als je ze combineert met andere ingrediënten die je moet bakken: bak de spruiten dan gewoon even mee. Wil je dat ze nog meer smaak opnemen: halveer de spruitjes dan voordat je ze bakt. Wist jij dat spruitjes zo veelzijdig konden zijn?

Ga naar: Recept spruitjes met feta en pijnboompitten

6. Geroosterde spruitjes met rozemarijn

Sven was als kind geen fan van spruitjes, zoals je in dit recept kunt lezen: “Hoe kan het toch dat ik spruitjes nu zo lekker vind. Vroeger moest ik er niet aan denken en liep ik als kind al weg bij de gedachte eraan. Misschien komt het door de manier van bereiden … (sorry ma) haha.” Tja, veel mensen hebben toch nare herinneringen aan de sufgekookte spruitjes in een pan met water en een snuf zout, misschien dat er nog wat nootmuskaat overheen ging, maar dat was het dan wel. Vergeet de gekookte aardappelen en het stukje kipfilet ernaast niet, hihi!

In dit recept worden de spruitjes geroosterd in de oven, met balsamicoazijn en verse rozemarijn. Heb je de spruitjesschotel met kaas goedgekeurd (veiliger want je ziet de spruit nog maar amper), probeer dan beslist deze geroosterde spruitjes eens!

Ga naar recept: Geroosterde spruitjes met rozemarijn

7. Spruitjes salade

Ik sluit af met een bijzonder spruitjes recept: een salade van spruitjes. Je had misschien niet gedacht dat je spruitjes ook rauw kunt eten? Ja dus! Sven vertelt in dit recept over de typische spruitjesgeur waar niet iedereen van houdt. En in dit recept wordt die geur en de smaak geneutraliseerd: met balsamicoazijn en mosterd. Gecombineerd met een frisse appel is dat niet alleen verrassend lekker: het is ook nog eens een supergezonde salade. De spruitjes krijg je zo fijngesneden als op de foto met een keukenmachine of een mandoline.

Gisele: “Ik heb dit gemaakt bij ons kerstdiner. Zelfs mijn man die over z’n nek gaat van spruitjes, heeft dit gegeten (en zelfs nog eens extra opgeschept)! Toen hij hoorde dat het geen sla was maar spruitjes, keek hij wel even raar op, haha. Hartstikke lekker!”

Ga naar recept: Spruitjes salade

Wat is jouw favoriete spruitjes recept?

Ik hoop dat jullie blij zijn met ons lijstje van 7 spruitjes recepten die wél lekker zijn! Welk recept vond jij het lekkerst? Welke spruitjeshater heb je zover gekregen om de spruitjes nu wél te proeven? En, wat vond hij of zij ervan? Wij zijn benieuwd! Laat het ons weten in een reactie onder dit bericht. Weet jij een ander lekker spruitjes recept? Deel het met ons, dan kunnen we er met zijn allen van genieten. Hoera voor de spruit! XD