Pittige sla wrap

Iedereen kent de wrap wel, de platte pannenkoek die je kunt vullen met van alles en vervolgens oprolt en opeet, bij voorkeur met je handen. Wij hebben ons laten inspireren door de wrap, wat eigenlijk gewoon ‘inpakken’ (wrappen) betekent. Het resultaat is deze pittige sla wrap: een wrap van knapperige ijsbergsla!

Je kunt wraps kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar die zijn gemaakt van (tarwe)bloem en bevatten vaak vele andere onbekende ingrediënten. En die krijgen we liever niet binnen. Dit pittige sla wrap recept is een gezonde variant op de standaard wrap en bovendien super simpel: je hoeft alleen maar de buitenste bladeren van een krop ijsbergsla te wassen en klaar te leggen. Met een satéprikker houd je de wrap dicht nadat je hem gevouwen hebt. Met een kleinere hoeveelheid in de wrap kun je hem ook helemaal inpakken. Wij hebben lekker veel vulling gemaakt bij deze sla wraps, dus de inhoud ligt er half uit (zie de foto), dan zijn een mes en vork toch wel handig om de sla wrap naar binnen te werken.

De vulling voor deze sla wrap maken we van kipfilet, rode ui, rode kidneybonen, mais en rode paprika en we maken een pittig yoghurt sausje met sambal. Een sla wrap met een Mexicaans tintje! Wil je de sambal zelf maken, bekijk dan hier het recept.