Amandelrotsjes maken is leuk, makkelijk, lekker, en gezond. Na het succes van de pindarotsjes kwamen we op het idee om dit met amandelen te doen. En eigenlijk vinden we dat nog lekkerder ook ;-)
We gebruiken voor de amandelrotsjes hele pure chocolade van 85% pure cacao. Deze snack is dus voor de echte chocoholics onder ons. Door gebruik te maken van pure chocolade beperk je de hoeveelheid suiker. Er zit natuurlijk meer suiker in dan in een portie groente maar als je deze gezonde snack vergelijkt met bijvoorbeeld een paasei gevuld met praline, dan is het echt een stuk gezonder. Deze amandelrotsjes bevatten ook erg veel goede stoffen. Zo bevat cacao verschillende polyfenolen, waaronder reservatrol, die een antioxidatieve werking hebben in ons lichaam. Ze gaan onder andere de vorming van kankercellen tegen. De amandelen zijn rijk aan goede vetten, mineralen en vitamines. Samen met de cacao een echte gezonde snack.
Ingrediënten
Method
- Breek de chocolade in stukjes en leg ze in een pannetje
- Laat de chocoladestukjes op laag vuur zachtjes smelten
- Draai het vuur uit zodra alles gesmolten is en voeg de amandelen er aan toe
- Hussel alles goed door elkaar en plaats de pan in de koelkast voor een half uurtje
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hier met twee lepels kleine rotsjes van het mengsel op
- Laat twee uur uitharden, je gezonde snack is nu klaar. Bewaar de amandelrotsjes in een trommeltje in de koelkast
Dat is natuurlijk ook een caloriebom!!
Maar het lijkt me heerlijk, ik ga de ingrediënten in huis halen. Wordt vervolgd.
Hoi Géke,
Het klopt dat de amandelrotsjes flink wat calorieën bevatten. Een calorie blijft een calorie. Maar de calorieën uit deze snack gaan vergezeld van veel vitamines, mineralen en eiwitten. De verzadiging is hierdoor groter en het voedt je lichaam waardoor je minder snel weer trek krijgt. Vergelijk je deze amandelrotsjes met bijvoorbeeld chips en zou je er qua hoeveelheid calorieën evenveel van eten. Dan zou je na het eten van de chips veel eerder trek krijgen.
Wat ik hiermee probeer duidelijk te maken is dat naar mijn idee de focus niet altijd gelegd moet worden op de hoeveelheid calorieën, maar op de hoeveelheid gezonde voedingsstoffen die je tot je neemt. Een lichaam dat een tekort heeft aan voedingsstoffen gaat vragen om voedsel. Een lichaam dat een tekort heeft aan calorieën vraagt nergens om. We hebben immers een prachtige voorraad aan calorieën in de vorm van vet opgeslagen liggen in en rondom ons lichaam.
Groetjes,
Sven
Gebruik je hiervoor de ongebrande amandelen?
Bedankt voor al jullie heerlijke recepten. Ik geniet er van!
Ongebrande amandelen inderdaad
Je kunt voor dit recept beide gebruiken maar de voorkeur gaat uit naar ongebrande