Deze avocado salade met feta en munt staat binnen een mum van tijd op tafel, is voedzaam, vult goed en smaakt erg lekker.
De avocado en feta zijn romig, de tomaat en munt frissen het op. Met de gezonde vrucht avocado kan je veel variëren in salades. Ben je niet zo’n fan van avocado? Probeer ze eens in een salade, wij vinden ze los ook niet zo lekker, maar als onderdeel van een salade zijn we er gek op. Heb je de smaak te pakken? We hebben al heel wat gerechten met avocado gemaakt, klik hier voor meer recepten met avocado.
De salade op de foto is voor 1 persoon, dit recept bevat hoeveelheden voor 2 personen.
Ingrediënten
Method
- Snijd de avocado doormidden tot de pit, draai de helften van elkaar en wip de pit eruit met een mes
- Lepel de avocado leeg en snij het vruchtvlees in blokjes, stop in een schaal
- Snij de tomaten en de feta in blokjes
- Snij de munt fijn (bewaar eventueel een paar blaadjes voor garnering)
- Voeg de munt, tomaten en feta toe aan de avocado
- Meng de olijfolie, citroensap en peper in een schaaltje en giet dan ook bij de salade
- Schep alles voorzichtig door elkaar en verdeel over twee borden
- Leg er een blaadje munt bovenop
dit is zooo lekker, de meite waard te preberen mm… lekker..
mm….
Een avocado heeft een zeer delicate, milde smaak. Die smaak komt het best tot zijn recht met een beetje zout en een klein beetje peper. Geen agressieve smaken daaraan toevoegen zoals: munt, kaas en citroen. Dan blijft er gewoon helemaal niets meer over van de avocadosmaak. Gewoon niet combineren, allemaal onzin.
Ik heb het meerdere malen geprobeerd; avocado toevoegen aan een salade. Gewoon zonde van de avocado.
Zojuist gemaakt en er een wrap mee gevuld. Het was meer dan heerlijk. Dit lust ik wel elke dag