Dit recept van bietensalade met spinazie en geitenkaas is heerlijk en heel erg snel klaar. Het zit vol met vitaminen door de spinazie en bietjes. De kaas en spek zorgen ervoor dat het goed vult. Als maaltijdsalade is het voldoende voor één persoon, als bijgerecht of voorgerecht kun je er makkelijk met zijn tweeën van eten.
Ingrediënten
Method
- Was de spinazie en leg de blaadjes op een bord
- Bak de plakjes spek knapperig
- Snijd de bieten in dunnen plakken
- Snijd de bosui in ringetjes
- Leg de plakken biet op de spinazie
- Verkruimel daar de geitenkaas over
- Snijd de gebakken spek in stukjes en strooi samen met de bosui over de salade
- Besprenkel met wat olie en voeg wat peper toe
Met een lekker oude geitenkaas, heerlijke lunch. Stokbroodje er bij.
Lekker met wat pijnboompitjes