Bij een BBQ hoort natuurlijk vlees. Veel vlees in de meeste gevallen. En hoewel vlees op zich een mooie bron van verschillende belangrijke vitamines en mineralen is, zou het beter zijn om naast al dat vleesgeweld ook lekker wat groente op de BBQ te bereiden. Deze broccoli pakketjes zijn daar een leuk voorbeeld van. Zo krijg je ook tijdens de BBQ een grotere variatie aan verschillende vitamines en mineralen binnen. En laten we de vezels niet vergeten. Die zitten niet in vlees, maar wel in groente en zijn belangrijk om alles in de darmen goed en soepel te laten verlopen.
Volgens de weersvoorspellingen komen er een aantal warme avonden aan. En dat betekent lekker barbecuen! Gezellig in de tuin of op het balkon, met vrienden en familie je eten bereiden op gloeiend houtskool. Heerlijk! Het aansteken van de barbecue is op zich al leuk (of is dat een mannending). Zwarte handen van het houtskool en de lucht van verbrande armharen omdat het toch lastig blijft alle aanmaakblokjes tegelijk aan te krijgen.
Maar goed, wat mij betreft mogen groente en een lekkere grote salade tijdens een barbecue niet ontbreken. En een koud biertje, maar wel met mate uiteraard, of maten … ;-)
Ingrediënten
Method
- Was de broccoli en snijd hem in kleine roosjes
- Was de tomaatjes en snijd ze in vieren
- Leg de broccoliroosjes en de tomatenstukjes op twee vellen aluminiumfolie
- Rasp de Parmezaanse kaas en strooi dit eroverheen
- Strooi de peper erbij en voeg de olijfolie toe
- Vouw de broccoli pakketjes dicht en leg ze op de barbecue voor ongeveer 10 - 15 minuten, zodat de broccoli roosjes gaar stomen in de pakketjes
Nou, echt toevallig! We gaan vanavond onverwachts bbqen en ik liep me net af te vragen wat ik dan met die brocoli moet doen en of we die morgen nog wel kunnen eten…
Ik ga meteen de pakketjes maken! Dank Jullie Wel!
groetjes Anouk