Broccoli taart, gewoon weer eens wat anders. Deze hartige taart van broccoli wordt gemaakt van amandelmeel. Amandelmeel wordt steeds vaker gebruikt in de keuken en niet zonder reden. Amandelmeel wordt gemaakt van gemalen rauwe amandelen. Amandelen zijn noten die rijk zijn aan vele vitaminen en mineralen. Daarnaast bevatten ze een hoog gehalte aan gezonde vetzuren. Amandelmeel koop je bij De Tuinen. Het is prijziger dan bloem maar de voordelen zijn groot. Daarnaast bevat het zeer weinig koolhydraten. Een ander voordeel is dat amandelmeel zorgt voor veel verzadiging en langdurige energie. De broccoli die gebruikt wordt voor de taart is erg voedzaam en bevat veel vitaminen, mineralen en vezels. In combinatie met de eieren die voor het beslag gebruikt worden is dit een hele gezonde taart!
Ingrediënten
Method
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Zet een pan met ruim water op het vuur
- Snijd ondertussen de broccoli in roosjes
- Meng in een beslagkom de amandelmeel, eieren, peterselie, knoflookpoeder, crème fraîche en wat peper en zout
- Giet het in een taartvorm (wij gebruiken zo'n rode van siliconen, te koop bij de Blokker)
- Blancheer de broccoliroosjes kort (1 minuutje) en laat ze goed uitlekken
- Leg de broccoliroosjes in het taartbeslag
- Strooi de geraspte kaas er over
- Plaats in de oven voor 25 minuten
Dit gerecht heb ik gisterenavond gemaakt. Heerlijk, als je er tijdens het eten nog wat olijfolie overheen sprenkelt dan is het nog lekkerder!
Ik ga het vanavond maken. Leuk die amandelmeel, heb het nog nooit gegeten maar klinkt lekker. Ik ben benieuwd!
Wat is dit heerlijk zeg, ook koud erg lekker, dus de restjes gaan morgen mee als lunch
Een verrassend stevig gerecht, heerlijk van smaak. ipv jonge kaas 15 maanden gerijpte cheddar en extra gerijpte milner gebruikt.
Geen smaak van ei maar van amandelmeel.