Asperges in bladerdeeg met brie en honing
Asperges in bladerdeeg met brie en honing. Dit moet hemels in de oren klinken voor de aspergeliefhebber. Althans dat doet het bij mij. Want ik houd van asperges. Sterker nog, als ze zo als nu vers van de Nederlandse akkers komen dan eet ik er in een aantal weken tijd zeker een paar kilo van. Nu de witte asperges overal in overvloed verkrijgbaar zijn vind ik dat we de groene asperge zeker niet moeten vergeten. Deze doorgeschoten groene broer van de witte asperge vind ik persoonlijk veel meer smaak hebben. Hij is bovendien beter rauw te gebruiken of kan met
Hele bloemkool uit de oven
Maak deze hele bloemkool uit de oven en verras je tafelgasten door de leuke presentatie. Breek er stukken van af en doop ze in een frisse yoghurt dip. Bloemkool eten is leuk! Presentatie is alles. Dat bewijst een kleinschalig onderzoek van de Montclair State University, Department of Psychology, waar ze twee identieke gerechten serveerden maar met een andere opmaak. De eerste avond werd er een gerecht geserveerd op een mooi opgemaakt bord. De tweede avond werd hetzelfde gerecht geserveerd op een niet mooi opgemaakt bord. Aan het einde van de maaltijd werd de eters een vragenlijst voorgelegd waarin ze het
Hasselback bietjes uit de oven
Hasselback bietjes zijn misschien wel het leukste en lekkerste bijgerecht dat ik sinds lange tijd gemaakt heb. De hasselback bietjes zien er bovendien geweldig uit, ze zijn makkelijk om te maken (met een klein trucje, kom ik zo op terug) en ze zijn eenvoudig per stuk te serveren. Kortom, zet ze op tafel met kerst! De naam hasselback heb ik altijd een beetje vreemd gevonden. Ik dacht dat het een Amerikaanse term was voor dunne plakjes ofzo ... Dat is het dus niet. Hasselback, en oorspronkelijk de hasselback patato is de creatie van de Zweedse chefkok in opleiding Leif Elisson. Leif Elisson
Gazpacho recept | Steek de barbecue aan met kerst!
Een koude soep met kerst serveren is niet alleen lekker en gezond maar ook enorm handig. Je bereidt de soep een dag van tevoren, plaatst hem in de koeling en je kunt hem zo inschenken en serveren. Geen pan op het vuur, geen extra vaat. Super easy. Kun je barbecuen met kerst? Ja natuurlijk kan dat. Super leuk juist. Laat die kerels (of dames) buiten op de barbecue mooie stukken vlees bereiden. Je hebt er een extra kookoppervlak bij. Voor deze gazpacho grillen we geen stukken vlees maar stukken groente. De grillsmaak proef je goed en dat maakt het tot
Geroosterde sperziebonen met knoflook en Parmezaanse kaas
Heb je saaie herinneringen aan slap gekookte sperziebonen die knarsen tussen je tanden? SNEL WISSEN. Deze geroosterde sperziebonen met knoflook en Parmezaanse kaas wordt je nieuwe sperziebonen herinnering. Deze Hollandse groente is ultra lekker op deze manier. Een super voedzaam bijgerecht met veel smaak. En: kerstwaardig :-) Ja, je hebt het goed gezien en gelezen, deze sperziebonen horen thuis bij het kerstdiner. Geen haricots verts omwikkeld met spek, maar sperziebonen met knoflook en Parmezaanse kaas. Om tot de ultieme gaar- en knapperigheid te komen, kook je de sperziebonen eerst zo'n 8 minuten voor. Laat ze uitlekken en bak ze daarna
Garnalencocktail met avocadocrème en rozemarijntoast
De klassieke garnalencocktail is zo'n iconisch recept, daar moet je eigenlijk gewoon vanaf blijven. Maar toen Coop ons vroeg om van deze kerstklassieker een echte Voedzaam & Snel-versie te bedenken zijn we toch de uitdaging aan gegaan. Het resultaat? Verbluffend lekker! Ben je op zoek naar de echte klassieke kerstrecepten? Coop heeft ze hier voor je verzameld. Kerst staat voor ons in het teken van gezelligheid en lekker eten met familie. Met zijn allen genieten aan een grote tafel vol met lekkers en onder het genot van een wijntje herinneringen van vroeger ophalen. Onze beide ouders zijn gescheiden toen wij
Gevulde zoete aardappel met geroosterde druiven, geitenkaas en walnoten
Have a veggie Christmas! Wat zet jij dit jaar op tafel? Het staat je natuurlijk vrij om een dikke rollade of gegrilde kalkoen te serveren met de feestdagen, maar maak er dan wel deze verrukkelijke zoete aardappels bij met geroosterde druiven, geitenkaas en walnoten. Een ware traktatie voor zowel de vegetarische eter als de echte carnivoor. Toen ik de druiven op de bakplaat legde om ze in de oven te schuiven, keek Sven me raar aan. Wat ga jij nou doen? Een heerlijk bijgerecht maken voor het kerstdiner dus. Door de druiven in de oven te roosteren worden ze zachter
Krieltjes salade met warm gerookte zalm en groene asperges
Dit is een heerlijk kerst bijgerecht: krieltjes met warm gerookte zalm, groene asperges, rucola, rode ui en een heerlijke dressing. Het fijne aan deze kerst salade is dat je het voorwerk eerder kunt doen, tijdens het kerstfeest schuif je het zo in de oven. En zelfs dat kun je van te voren doen want deze krieltjessalade is afgekoeld ook heerlijk! Dit recept is een verzoekje van Manon, die graag een bijgerecht met kerst op tafel wil zetten met krieltjes. Want krieltjes zijn altijd goed. En dat is natuurlijk ook zo. Ze zijn makkelijk, snel gaar en heerlijk te combineren met
Paddenstoelentapenade recept
Van paddestoelen kun je een heerlijke tapenade maken! Het is een typische spread voor in de herfst. En een paddestoelen tapenade is ook weer eens iets anders dan de standaard hummus of kruidenboter. Dus hup 'pluk' je paddestoelen bij elkaar (in de supermarkt heb je heerlijke paddestoelen mixen te koop), bak ze met knoflook, ui en olie en draai er daarna deze heerlijke grove paddenstoelen tapenade van. Smullen! Sommige paddenstoelen zijn giftig, en daarom kun je ze maar beter niet echt zelf plukken. En ze zijn ook veel te mooi om te zien. Ella kijkt haar ogen uit als we
Pompoenfriet maken? Recept voor de lekkerste patat van pompoen
Knapperige friet van pompoen maken is mogelijk met dit recept! Ze zijn heel erg lekker en als je ze serveert met een zelf gemaakte mayonaise, dan heb je een ontzettend lekker (bij) gerecht voor je neus staan. Om de pompoenfriet krokant te krijgen frituren we ze in rijstolie. Maar is rijstolie wel gezond? Nou.. misschien niet voor iedereen. Lees snel verder. Dit is zo'n recept waarbij je consessies moet doen. Friet moet knapperig en krokant zijn. Dat staat vast. Geen slappe hap. De eerste keer dat ik friet probeerde te maken van pompoen, heb ik ze in de oven gebakken.