Dit is een van onze favoriete groentesoep recepten! Het maken van courgettesoep is met dit makkelijke recept een fluitje van een cent. Er gaan drie hele courgettes in de soep, dit maakt hem zeer voedzaam en gezond. De zalm geeft de soep een lekkere bite. Voor de bouillon gebruiken we E-nummer vrije bouillonpoeder. Bekijk ons boodschappenlijstje als je wil weten waar je dit kunt kopen. We maken gebruik van E-nummer vrije bouillonpoeder omdat we van mening zijn dat de grote hoeveelheid chemische smaakversterkers die in reguliere bouillon voorkomt, op de lange termijn schadelijk is voor het lichaam. Deze heerlijke courgettesoep kan prima als hoofdgerecht gegeten worden. De aangegeven hoeveelheden zijn genoeg voor twee flinke borden per persoon. Ga je de soep als voorgerecht maken, gebruik dan een halve liter meer bouillon. Je kan er dan met 6 personen heerlijk van genieten.