Deze frisse spread van doperwten met munt is verrukkelijk op een volkoren- of zuurdesem boterham, of als smeersel op een stukje stokbrood bij een borrel. 
Bewaar je vers gemaakte spread in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 3 dagen. 

Wat is het verschil tussen doperwten en tuinerwten?

Voor deze doperwtenspread hebben we erwten uit de diepvries gebruikt. Ga je bij de diepvries afdeling in de supermarkt op zoek naar doperwten, dan zul je ze niet vinden. Ze heten namelijk alleen doperwten, als ze vers zijn. Als ze na het oogsten zijn ingevroren, heten de groene bolletjes tuinerwten of groene erwten.

Beide zijn dus groene ronde erwtjes, en de diepvriesvariant kun je perfect gebruiken voor deze doperwten spread. Laat ze wel even ontdooien voordat je ze in de keukenmachine mengt met de tahin, verse munt, extra vergine olijfolie, knoflook, citroen en zeezout, anders krijg je een korrelig resultaat in plaats van een goed smeerbare doperwten pasta.

De erwtjes zijn fris en zoet van smaak en dat proef je goed terug in deze spread. Het is een zoete, frisse, felgroene spread. Superlekker en voedzaam! Je kunt deze spread natuurlijk ook met verse doperwten maken.

Ook lekker: een doperwten, linzen & mais spread.

Jennifer

frisse doperwtenspread

Een heerlijke spread gemaakt van doperwten met verse munt 

Recept afdrukken

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Porties: 6 porties

Gang: lunch, Snacks

Keuken: Hollands

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 250 gr tuinerwten diepvries
• 2 takjes verse munt
• 3 el olijfolie extra vergine
• snufje zeezout
• 1 el citroensap
• 1 tl tahin sesampasta
• 1 teen knoflook

Method

 

1. laat de tuinerwtjes (doperwtjes, groene erwtjes) ontdooien
2. meng ze met de blaadjes munt en de rest van de ingrediënten in een keukenmachine tot een homogene spread
3. sprenkel er nog een paar druppeltjes extra vergine olijfolie over en voeg eventueel nog een beetje fijngesneden munt toe