Ik vond het maar lang duren, maar eindelijk is de lente begonnen! Het zonnetje schijnt, we gaan weer naar buiten, kinderen spelen in de tuin, vogeltjes zingen en… de BBQ’s gaan weer aan. Dit is hét moment om jullie te vertellen over mijn nieuwe kookboek: Gezonder BBQ’en.

Barbecueën draait vaak om grote stukken vlees, veel saus en stokbrood met kruidenboter. Maar het kan verrassender, lichter en gezonder zonder in te leveren op gezelligheid of smaak.

Samen met BBQ-chef Zowie Tak ben ik op zoek gegaan naar het antwoord op de vraag: hoe maak je barbecueën gezonder? In Gezonder BBQ’en bundelen we onze krachten: ik breng mijn kennis van gezond koken en BBQ-chef Zowie Tak zijn expertise in BBQ technieken. En uiteraard heeft Sven onze zoektocht en alle verrukkelijke recepten op beeld vastgelegd. 

60 gezondere BBQ recepten

Het resultaat is een prachtig boek met 60 verrassende barbecue recepten. In die recepten krijgen groenten een hoofdrol; want groenten worden maar wat vaak vergeten bij menig barbecue feestje. Maar het is géén vega of vegan boek. We hebben ook heerlijke vlees- en visrecepten bedacht. Ontdek hoe lekker gezonder BBQ-en kan zijn!

Bestel nu jouw exemplaar

Inspiratie voor gezonde en duurzame keuzes

We vertellen onder andere over vetten, keurmerken, soorten barbecues en houtskool en geven tips over koken met het seizoen, hoe je restwarmte kunt gebruiken en leftovers. We hebben veel aandacht besteed aan de herkomst van producten. Waar komt het ingrediënt vandaan dat op je bord ligt? En wat doet de herkomst van het product met de smaak? 

We geven in dit boek niet alleen informatie over gezond koken op de barbecue, we geven ook inspiratie voor het maken van gezonde en duurzame keuzes. Hiervoor zijn we op bezoek gegaan bij verschillende leveranciers en dat was echt een feestje! 

Oesterzwammen smaken net als spek

We leerden over eetbare planten en ontdekten smaken die we nog niet kenden in het Voedselbos van Liesbeth, we staken asperges en oogsten knalrode bieten in de moestuin van Zowies moeder. Bij Oesterzwammenkwekerij van Lieshout ontdekten we dat oesterzwammen net als spek kunnen smaken. 

In het voedselbos

We proefden van de lekkerste geitenkazen bij de Mekkerstee, we kookten met kraakverse kokkels van Seafarm en we genoten van écht goed, lokaal rundvlees van de Slikgatse Hoeve.

De verhalen van deze leveranciers, met prachtige foto’s en onze ontdekkingen, vind je in ons nieuwe boek. 

Waarom dit boek in jouw handen hoort:

• 60 verrassende recepten: van bloemkoolsteaks met chimichurri, cederhout-gerookte kabeljauw en kippendijen met kokos-limoensaus tot smoked watermeloenham
• Groenten in de hoofdrol, maar óók vlees- en visrecepten
• Inspiratie voor gezonde en duurzame keuzes
• Toegankelijk voor beginners én verrassend voor de doorgewinterde grillmaster
• Verhalen van gepassioneerde producenten en leveranciers

Steek je BBQ en ontdek hoe leuk en lekker gezonder BBQ’en is!

Psst: ken jij een fanatieke BBQ-er die steevast spare ribs en pulled pork maakt en wel een beetje inspiratie voor variatie kan gebruiken? Geef hem of haar dit boek cadeau!

Jennifer en Zowie

Klik hier en bestel Gezonder BBQ’en.