De groene smoothies zijn niet meer weg te denken bij Voedzaam & Snel. Iedere week verzinnen we wel weer een nieuwe gezonde groene smoothie.

We moeten binnenkort maar eens een overzicht gaan maken van alle groene smoothie recepten die we inmiddels hebben gemaakt. Dan zijn de recepten makkelijk terug te vinden. Deze keer hebben we een groene smoothie gemaakt met andijvie. Andijvie kan rauw gegeten worden, zoals in stamppot rauwe andijvie, of onze variant daarop: Stamppot rauwe andijvie met pompoen.

Andijvie kent vier oogstperiodes en kan vrijwel het hele jaar door in Nederland verbouwd en verkregen worden. Er zit wel verschil van smaak in. Andijvie die in het voor- en najaar gegroeid is, heeft koudere nachten meegemaakt dan de zomer- of winterandijvie die in kassen groeit. De voor- en najaarsandijvie is hierdoor steviger van structuur en blijft daardoor knapperiger als je het in een stamppot verwerkt. De winterandijvie die in kassen gekweekt wordt heeft een zachtere sructuur en is daardoor perfect te gebruiken in groene smoothies.

Een smoothie met andijvie

De andijvie geeft de smoothie een licht pittige smaak maar overheerst zeker niet. Andijvie is een erg gezonde groente en bevat veel kalium. Maar ook calcium, fosfor, magnesium en zink zijn ruimschoots aanwezig. Een flinke hand andijvie door je groene smoothie helpt je bij het behouden van een gezond lichaam. De extra voedingsstoffen vervullen honderden belangrijke functies. Door iedere dag voldoende voedingsstoffen tot je te nemen, zorg je ervoor dat je lichaam optimaal kan functioneren, zowel lichamelijk als geestelijk. Dus pak die blender erbij, stop de gezonde ingrediënten erin en geef je lichaam een stevige oppepper.

Heb je al een blender?

Wij gebruiken de Phillips Advance HR2096. We zijn er erg tevreden over. De snelheid kan traploos geregeld worden, wat erg handig is als er vloeistoffen in gaan. (het spettert dan minder) Hij heeft een speciale smoothie functie, een ijsblokjes functie en een schoonmaak stand. Maar die gebruiken we eigenlijk nooit. We stoppen de blender al bijna een jaar lang iedere dag in de vaatwasser en ook hier kan de blender goed tegen. Je kunt hem hier online bestellen.

Sven