In dit kip recept gebruiken we avocado: kip met avocado en basilicum. Avocado is lekker in een salade, maar in dit recept gebruiken we avocado in een warm hoofdgerecht en dat smaakt toch ook wel erg lekker!
Door de koude crème fraîche en avocado koelt het gerecht wat af, maar dat is helemaal niet erg. Het is een romig gerecht met zachte smaken en texturen. De basilicum en crème fraîche zorgen ook voor wat frisheid. De naam basilicum komt van het Griekse woord ‘basilikos’, wat Koninklijk betekent.
Basilicum bevat veel vitamines en mineralen waaronder Vitamine A en K, kalium, mangaan, ijzer, koper en magnesium. Basilicumthee zou helpen tegen misselijkheid. Wij hebben nog nooit thee gemaakt van basilicum, maar dat gaan we een keer proberen! Wil je meer pit aan dit kip met avocado en basilicum recept toevoegen, dan kun je er ook een Spaanse peper bij doen. Wij verwijderen dan wel altijd de pitjes, want met pitjes is het voor ons net iets té pittig.
Kip met avocado en basilicum
Ingrediënten
Method
- Fruit de ui en knoflook in een beetje roomboter
- Voeg de kipfilet en peper toe en bak in 5 minuten gaar
- Snij ondertussen de tomaten in blokjes en 15 blaadjes basilicum fijn en voeg toe aan de kip
- Roer 2 minuten mee en snij ondertussen de avocado's in blokjes en de rest van de basilicum klein
- Verdeel het kipmengsel over twee borden, verdeel de blokjes avocado er overheen
- Schep op elk bord 2 eetlepels crème fraîche en maak af met de gesneden basilicum
Dat smaken verschillen is bekend natuurlijk.
Ik vond het heerlijk, ik houd van avocado en crème fraîche. De combinatie met kip en basilicum smaakte goed.
Mijn echtgenoot houdt niet van avocado en vond het dan ook niet voor herhaling vatbaar.
(hij krijgt het echt nog wel een keertje voorgezet)
Wij hebben het recept met 2 volwassenen en 2 kinderen gegeten. Ingrediënten smaken heel lekker bij elkaar. We eten het zeker vaker!
Heerlijk recept. Smaakt uitstekend bij rode rijst uit de Camargue☺ .
Lekker…en gezond prima gerecht
Heerlijk gegeten. Ipv de basilicum koriander genomen. Aanrader voor koolhydraatarm dieet.