Kip met courgette, dadels en feta. Lekker wokken met kip! Ken jij hem ook: ‘kip, het meest veelzijdige stukje vlees, kip!’. Ik verstond eerst altijd: ‘Kip, het meest veelzijdige stukje vis, kip!’ Hahaha. Ik vond het zo’n al een rare slogan … Daardoor is ie wel goed blijven hangen. En veelzijdig is kip zeker. Wij vinden het erg lekker om kip te wokken in combinatie met veel groente.
In dit recept hebben we gekozen voor een hele courgette. 1 stuks groente dit keer, maar we voegen verder ook dadels, feta en Spaanse peper toe. De kruiden: kaneel en nootmuskaat. Wat ruikt dat toch lekker! De feta smelt zodra je het door dit warme gerecht schept en dat geeft het een heerlijk romige smaak. Aan táfel! (hmm, waar was die ook alweer van?)
Ingrediënten
Method
- Snijd de courgette, dadel en feta in blokjes
- Snijd de Spaanse doormidden, verwijder de pitjes en snij de peper fijn
- Snijd de knoflook fijn
- Snijd de kipfilet in blokjes en bak met een beetje roomboter voor 2 minuten
- Voeg de courgette en Spaanse peper toe en bak 3 minuten mee, nu moet de kip wel bijna gaar zijn
- Voeg de dadel, kaneel, nootmuskaat en knoflook toe en wok nog 2 minuten
- Zet het vuur uit en schep 2/3 van de feta door het gerecht
- Verdeel over twee borden en leg de rest van de feta er bovenop
Dit lijkt me heerlijk. Ga ik snel uitproberen! Voedzaamensnel.nl is echt mijn favo-foodblog geworden. Ik ben erg blij met jullie visie op gezonde voeding (beperkt in koolhydraten, verse producten, veel groenten). Ik vind het ook prettig dat de maaltijden makkelijk en snel te bereiden zijn voor mensen met een drukke agenda. Keep up the good work!
HET WAS HEERLIJK!!!
Gemakkelijk te maken en dan smullen maar. Ik ga dit zeker vaker maken.
Voor 2 personen precies goed.
Groetjes,
Géke
Wat een heerlijk recept is dit,het smaakt naar meer!!
Erg lekker, en simpel om te maken! Ook lekker met een beetje rijst erbij.
Wat een overheerlijk recept is dit! Staat inmiddels tussen onze all-time-favourites…
Wat heerlijk!
Super om nieuwe recepten uit te proberen met groente uit eigen tuin :)
[…] Dus, heb je een feestje, een picknick of een barbecue met een grote groep eters, maak dan deze makkelijke couscous salade met gegrilde groenten. Wij serveren hem graag bij een barbecue en de leftovers worden de volgende dag opgesnoept als lunch of bij een kip dadel gerecht. […]
Lekker! Gemaakt met zachte geitenkaas in plaats van feta. Ook een aanrader…
Een makkelijk recept om te maken .
Ik kreeg van iemand dadels,en via deze website heb ik een overheerlijk maaltijd gemaakt.alles ging schoon op !
Heb dit net gegeten en moet even reageren.
Wat ongelofelijk lekker !!!!!!!
Super simpel daar word ik blij van, heb nog meerdere recepten op het menu staan.
Leuk! En fijn dat het gesmaakt heeft ;-)
In plaats van kipfilet, kippendijenvlees, gekruid met ras el hanout. Je waant je gelijk in Marokko
Klinkt goed! Gaan we ook een keer doen.
Wij hebben her net gegeten, erg lekker! Voor ons helaas niet zo simpel, want ML had komkommer ipv courgette, DL had spekjes ipv kip, ZL had broccoli ipv courgette en rozijnen ipv dadels, maar ik had het origineel! :-) Goochelen in de keuken dus! ;-)
haha, wat een aanpassingen ;-) Maar fijn dat het gesmaakt heeft!
Wat n heerlijk recept! Bijzondere combinatie van smaken waar ik nooit aan zou denken.. deze gaat in t vaste menu hier! Aanrader.
Hoi Jetty!
Gelukkig nieuwjaar!!
Lekker is ie he ;-) Hij is ook erg lekker met wat couscous van bloemkool erbij. Wel wat meer werk, maar wel nog meer groente!
Groetjes,
Sven
Dit blijft een heerlijk recept! We hebben er wederom van gesmuld. ( maar wel met een beetje rijst erbij)
Omdat ik nootmuskaat niet verdraag, heb ik de kruiden iets aangepast. Naast kaneel heb ik ook tijm en wat anijs genomen. Erg smakelijk!
Klinkt goed!
Dit gerecht met kerst gemaakt voor onze familie. Ze waren direct helemaal fan!