Op een doordeweekse dag wil je gezond en lekker eten, maar niet te moeilijk doen? Kip met groenten, banaan en amandelen is daar een perfect recept voor.
Het bevat verschillende gezonde ingrediënten, je hebt een flinke portie en het smaakt (dat vinden wij in ieder geval) erg lekker. Daarbij is het een simpel recept dat zo op tafel staat. De banaan geeft het kip met groenten recept een beetje zoetigheid en dat combineert heerlijk met een beetje chilipeper. Naast de kip gebruiken we courgette en broccoli. Beide groenten kan je naar keuze vervangen door een andere groente die je goed kan wokken en misschien toevallig in huis hebt? Denk aan paprika, peultjes, prei of wortel.
Wij vinden amandelen erg lekker, maar ongezouten cashewnoten doen het ook erg goed in een kip met groenten recept als deze. De kip kan je ook nog vervangen: door beefreepjes voor een luxere variant.
Dit kip met groenten recept is een koolhydraatbeperkt recept. We gebruiken geen rijst, aardappelen of pasta, maar we gebruiken meer groenten en andere ingrediënten zoals fruit (banaan) en noten (amandelen). Dat maakt dit recept erg compleet, gezond en goed vullend. Door de banaan is dit recept niet volledig koolhydraatarm. Je kunt de banaan weg laten mocht je dit willen. Ben je op zoek naar koolhydraatarme recepten kijk dan eens bij koolhydraatarm.
Kip met groenten, banaan en amandelen
Ingrediënten
Method
- Snij de kipfilet in blokjes, de broccoli in roosjes en de courgette in blokjes
- Bak de kipfilet lichtbruin in de olijfolie
- Voeg de courgette en broccoli toe en wok 5 minuten mee
- Snijd 1 banaan ondertussen in plakjes en voeg toe
- Voeg direct daarna de amandelen, chilipeper en wat zout toe
- Snij de andere banaan in plakjes, verdeel het gerecht over 2 borden en leg de plakjes banaan er bovenop
heerlijk! we eten het volgende week lekker nog een keer!
Geweldig lekkere en voedzame gerechten.
Vandaag: kip met groenten, noten en banaan.
Klinkt fantastisch, dus dat wordt zeker smullen!
Ik heb het vandaag gemaakt en het was echt heerlijk. Een lekkere gezonde maaltijd!
Het was zalig.Echt een aanrader. De zoveelste.
Het was zalig.Echt een aanrader. De zoveelste.
Een heerlijk recept! Als toevoeging doe ik wat gembersiroop bij de groenten en vlees om in te roerbakken.
Dit versterkt de zoete, maar ook de pittige smaak… Wil je hem frisser, kun je ook een beetje limoensap toevoegen.
Genoten!