Kleine gehaktballetjes zijn een klassiek recept voor op een verjaardag, bij een borrel of gewoon als snack. Wij hebben balletjes gemaakt van zelf gemaakt kipgehakt. Kipballetjes dus!
En dit recept voor kipballetjes met verse munt is super simpel en snel. Ideaal als je nog even een snack in elkaar wilt draaien. We stoppen een kipfilet, verse knoflook, een flinke dot munt en wat koriander met peper en zout in een keukenmachine. Even goed mengen en je kipgehakt is klaar. Het kleeft een beetje, maar je kan er goed balletjes van draaien. Een beetje boter in de pan, 8 minuutjes bakken en je kipballetjes zijn klaar. Serveer met zelf gemaakte tzatziki of een ander gezond sausje. Het liefst een zelf gemaakte saus. Heb je echt geen tijd meer en ga je voor een kant-en-klaar sausjes, probeer dan te kiezen voor een saus zonder kunsmatige kleur- en smaakstoffen. Zo gebruiken wij wel eens chilisaus van Tropical, te vinden bij de Jumbo. Let op, er zit wel veel suiker in. Gebruik dus maar heel af en toe en met mate. Dit recept is goed voor 16 kleine kipballetjes.
Ingrediënten
Method
- Snij de kipfilet in 4 stukken en leg in de keukenmachine
- Verwijder de schil van de knoflook en stop de knoflook in de keukenmachine
- Voeg de munt, koriander (zonder takjes), peper en zout er aan toe
- Meng alles tot een gelijkmatige massa
- Draai balletjes van het kipgehakt
- Bak de balletjes in 8 minuten gaar en rondom bruin, regelmatig omdraaien (of schudden met de pan)
- Serveer de kipballetjes met tzatziki
Ik had de kipballetjes gemaakt.
Ze waren lekker maar ik doe er de volgende keer wat sambal bij denk ik ,
om het een beetje pittiger te maken.
Ze smaakte wat flauw.
Ziet er superlekker uit en gezond ook nog! Probeer ik eens in de lente