Wortel met gember is een klassieke combinatie. Maar dat het ook lekker is met mango en dat je het vervolgens als smoothie kunt drinken wist ik nog niet. Soms gooi ik gewoon maar wat bij elkaar en dan blijkt het ineens een heerlijke combinatie te zijn.
Deze smoothie bevat bijzonder veel vezels. En dat komt met name door de grote hoeveelheid wortel die we gebruiken. Wortels bevatten per 100 gram 3,5 gram vezels. Per portie van deze smoothie kom je inclusief de mango en de gember op net geen 11 gram vezels. Net zoveel vezels als in twee volkorenboterhammen. 11 gram vezels is ongeveer een kwart van wat je dagelijks nodig hebt.
De grote hoeveelheid wortel heeft nog een ander voordeel. Ze bevatten veel béta caroteen, ook wel pro vitamine A genoemd. Deze stof helpt de huid beschermen tegen schadelijke uv straling van de zon. Niet dat je je na het drinken van deze smoothie niet meer hoeft in te smeren, maar toch, alle beetjes helpen in het voorkomen van zonnebrand.
Mango wortel smoothie met gember
Ingrediënten
Method
- Schil de wortels en de gember en stop samen met de mango en het water in de blender
- Mix er een mooie gladde smoothie van en verdeel hem over twee glazen
Hallo Sven, toch even een kleine correctie hoor. Alleen winterpeen levert zoveel vezels. Gewone zomerwortels nog steeds zo’n 2,8 gram /100 gram, dus nog aanzienlijk. En twee sneden volkorenbrood leveren 4,6 gram vezels. (bron: NEVO 2011)
Desalniettemin blijft het een lekker en vezelrijk drankje! Proost.
2 sneden volkoren brood maar 4,6 gram vezels? Hoe komen we dan ooit aan genoeg vezels per dag? Begrijp ik goed dat we 44 gram nodig hebben?? Vandaar dat mijn ontlasting regelmatig stagneert… Daar komt niemand toch aan…. :-(
Hoi Monique, wat vreemd, ik heb ook de NEVO tabellen gebruikt van het RIVM. Ik ga het nog even narekenen. Dankje