Gezond snacken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Dit notenreep recept is eenvoudig en snel te bereiden. Wij kwamen op dit idee door de leuke receptenblog van Pauline waar we de gezonde notenreep hebben gevonden. Wij hebben er onze eigen draai aan gegeven en we vinden het heerlijk! Dat noten gezond zijn en veel voedingsstoffen bevatten is inmiddels bekend. Daarnaast geven noten een langdurige verzadiging door de eiwitten en vetten. De pitten en zaden in deze voedzame notenreep vormen een belangrijke bron van vezels die belangrijk zijn voor een goede darmwerking. De reep wordt bij elkaar gehouden door gepureerde dadels. En ook die zijn gezond en verantwoord. Kortom, heb je trek om te snacken? Maak een gezonde noten reep.
Ingrediënten
Method
- Haal de pitten uit de dadels en stop ze in de keukenmachine of snij ze heel fijn
- Leg de noten, zonnebloempitten en pompoenpitten in het midden van een schone theedoek
- Vouw de theedoek dicht en ga de noten te lijf met een deegroller of ander stomp voorwerp (hak ze niet te klein)
- Stop de gehakte noten in een kom en voeg het sezamzaad, lijnzaad en 1 eetlepel van de geraspte kokos toe
- Voeg hier ook de vermalen dadels aan toe en kneed het geheel flink door elkaar
- Beleg een bakblik met bakpapier en druk het mengsel in de rechthoekige vorm (gebruik voor het aandrukken nog een klein velletje bakpapier anders blijft het aan je vingers plakken)
- Haal de platte koek uit de vorm en snij het in repen
- Bestrooi de repen met de overige kokos en laat de repen opstijven in de koelkast
- Je heerlijk gezonde notenreep is klaar!
Bijzonder lekkere snack hoor. Wat voor notenmix gebruiken juli in het recept?
Hoi Georgina, wij gebruiken een notenmix van de Lidl, hij staat in dit lijstje: https://www.voedzaamensnel.nl/waar-kopen-we-onze-producten/
Alles al in een bak gegooid, las daarna dat ik delen apart had moeten mengen. Nu valt het mengsel steeds uit elkaar. Hebben jullie hier een oplossing voor?
Hoi Mariska,
De kleverige dadels zorgen ervoor dat de reep aan elkaar blijft plakken, daarom kun je het beste eerst de dadels vermalen in de keukenmachine, zodat er een plakkerig goedje ontstaat. Kun je de stukken dadel nog uit je mengsel vissen? Dan zou je die kunnen vermalen en het daarna weer toevoegen aan de mix en goed kneden.
Bedankt voor de reactie. Ik ga het de volgende keer idd zo maken. Ik heb uiteindelijk kokosolie gesmolten erdoorheen geroerd en in de koelkast laten opstijven. Vanochtend kon in er reepjes van snijden. Ze waren héérlijk!
Super site! Ga zo door!
Bedankt! Gaan we doen :-)
Heerlijk zeg! Het voelt alsof ik heel ongezond zit te snoepen, haha. Wat kan gezond toch lekker zijn!
Het klinkt erg lekker! Hoe lang kun je deze repen ongeveer bewaren?
Maar……….. hoe kun je een recept met 250 gram dadels nu in de ‘koolhydraatarm’ categorie gooien? Dadels zijn min of meer puur suiker???
Hoi Jantine, deze notenreep hoort inderdaad niet thuis in de categorie koolhydraatarm! We hebben het aangepast.