Ik vind vis lekker. Ik eet graag gerookte makreel, zalm, haring, dorade … Regelmatig halen we een visje bij de visboer om zo te eten, maar veel te weinig halen we een visje die we thuis klaarmaken. Waar ligt dat toch aan? Het lijkt een gedoe, of weet ik niet precies hoe ik het klaar moet maken? Ik besloot er direct wat aan te doen en een visje te kopen die er leuk uitzag en niet duur was. Het werd een sliptong. En je raadt het al: die is echt supersimpel en supersnel klaar te maken!
Sliptong bereiden
Sliptong bereiden is supersimpel. Het is een vrij dun, plat witvisje en daarom is deze vis snel gaar. Dep de sliptong even af en bestrooi hem met grove peper en zeezout naar smaak. Verwarm een beetje roomboter of olijfolie in een pan en bak de sliptong vervolgens in 6 minuten gaar! Keer de sliptong halverwege voorzichtig om. Zo maak je een sliptong klaar.
Is het nu sliptong of slibtong. Op het kaartje van de visboer las ik slibtong met een ‘b’. Ik dacht het visje zwemt veel in het slib misschien? Toen ik het later ging opzoeken bleek het echter sliptong te zijn met een ‘p’. Vermoedelijk is het visje zo genoemd omdat hij de vorm van een tong heeft, en makkelijk onder het net door ‘slipt’.
Uiteraard heb ik nog wat lekkers voor bij de sliptong gemaakt. Want alleen een sliptong is niet genoeg voor een avondmaaltijd. Ik heb gekozen voor groenten: aubergine, paprika, lente-ui en tomatenblokjes. Door een beetje currypasta te gebruiken wordt het een soort groentecurry die heerlijk van smaak is. Je hoeft geen extra zout of peper toe te voegen. Wel heb ik wat verse tijm uit de tuin gebruikt. Dat ruikt heerlijk!
Deze sliptong met groentecurry is een lichte maaltijd. Ideaal als je wat gewicht wilt verliezen of als je niet zo veel wilt eten. Op een warme dag bijvoorbeeld, hebben wij vaker zin in een lichte maaltijd.
Ingrediënten
Method
- Snijd de aubergine en paprika in blokjes en de lente-ui in ringen
- Bak de aubergine een paar minuten aan met de olijfolie, voeg vervolgens de paprika en lente-ui toe, Voeg direct de tikka massala kruidenpasta toe: schuif de groenten naar de ene kant van de pan, bak de pasta even aan aan de andere kant van de pan en schep vervolgens door de groenten
- Voeg direct de tomatenblokjes toe en laat de groentecurry 10 minuten zachtjes koken
- Ris ondertussen de blaadjes tijm van de takjes en voeg deze toe aan de groentecurry
- Dep de sliptongen droog met keukenpapier, bestrooi ze met een beetje peper en zeezout
- Verwarm een klontje roomboter in een pan en bak de sliptongen in 6 minuten gaar en lichtbruin, keer halverwege voorzichtig om
- Bak ondertussen het amandelschaafsel lichtbruin in een kleine pan, zonder boter of olie en garneer hiermee het gerecht
Hey! Ik ben altijd ontzettend blij met jullie recepten en met jullie originaliteit! Ik maak vaak iets van jullie pagina en ik raak er ook door geinspireerd om zelf te expirimenteren. Maareh…kleine opmerking: het is slibtong (omdat de vis zich in het slib op de bodem bevindt) en niet sliptong… Veelgemaakte fout ;)
Hoi Diane,
Nou… zoals ik in de tekst ook schrijf is het dus sliptong met een ‘p’ Omdat het visje klein is en op de bodem zwemt slipt hij gemakkelijk door het net heen. Bron: Nederlandse taalunie: http://taaladvies.net/taal/advies/vraag/745/slibtong_sliptong/
Slibtong / sliptong
Vraag
Wat is de juiste benaming voor de kleine zeetongen die vaak in restaurants worden opgediend? Is het: slibtong of sliptong?
Antwoord
Deze kleine zeetongen heten sliptongen.
Toelichting
Het woord sliptong is vermoedelijk etymologisch verwant met de werkwoorden slippen of slepen. Een sliptong is zo klein dat hij gemakkelijk door de mazen van het net slipt; sliptongen worden gevangen met een sleepnet. Het Woordenboek der Nederlandsche Taal vermeldt bij sleepharing ‘met een sleepnet gevangen’. In sliptong kan sprake zijn van klinkerverkorting (sleep – slip), zoals in: greep – grip, kneep – knip, streep – strip, snede – snit.
Thanx for setting me straight! Ik heb het dus ooit verkeerd aangeleerd en ik lees duidelijk alleen de recepten.