Yoghurt aardbeiencake
In quarantaine tijd is heel Nederland aan het bakken geslagen. Ik liep in de supermarkt en wilde volkoren speltmeel kopen. Het lijkt wel of er gehamsterd wordt op bakproducten want het halve schap was leeg en de volkoren meel was uitverkocht! Gelukkig bleek ik nog wat volkoren tarwemeel in huis te hebben. Het aardbeien seizoen is in volle gang (en dat is vrij vroeg dit jaar! Soms zijn ze er pas in juni), dus ik besloot om heerlijke zoete Nederlandse aardbeien in de cake te doen. In dit yoghurtcake recept gaat geen boter en geen suiker. Kan dat dan? Jazeker!
Havermoutkoekjes met pindakaas
Deze havermoutkoekjes met pindakaas zijn makkelijk om te maken, erg lekker en voedzaam. Ze zijn gemaakt van havermout, banaan, pindakaas, rozijnen en een beetje honing. Geweldig leuk om ze te bakken met je kind(eren)!We zitten met zijn allen veel thuis en dus brengen we ook meer tijd door met onze kinderen. Alhoewel het een uitdaging kan zijn om dit te combineren met werk, vind ik het stiekem ook wel heel fijn om zoveel tijd met elkaar door te kunnen brengen. Reden genoeg om een lekker en verantwoord koekjes recept te bedenken dat je met je kind kan maken. De bereidingstijd
Groene smoothie met gember en kardemom
Vind je het ook wel even genoeg geweest met al die vreterijen? De overdaad en de snacks? Zit je buik nog vol van oliebollen en toastjes met kaas en chutney? Doe mee en begin 1 januari fris met een lekkere en voedzame groene smoothie. Oud en nieuw is voor mij altijd het moment van bezinning. Wat hebben we het afgelopen jaar allemaal gedaan, meegemaakt en ervaren? Even echt stilstaan en terugblikken op een jaar dat alweer is omgevlogen. 2019. Het was geen fantastisch jaar. En dat terwijl er geen echt heftige dingen zijn gebeurd. Gelukkig maar. Maar toch was het
Bananen hummus met kokos
Bananen hummus is een perfect beleg voor kinderen: het smeert goed, het is een beetje zoet en super voedzaam. Je smeert deze bananen hummus op je brood, maar je kunt het ook als dip serveren met groente, of als snack met homemade naambrood! Bananen hummus maken Zelf fruit hummus maken is echt heel simpel, en met banaan kan het niet fout gaan. De structuur van banaan komt je hummus alleen maar ten goede. Het klinkt misschien raar om knoflook en kikkererwten te combineren met fruit, maar het smaakt bijzonder goed. Dat bewijst ook dit eerdere recept waarbij we mango hebben
Bananen bonbons met pindakaas en pure chocolade
Over toetjes gesproken ... We eten niet vaak toetjes. En we zetten toetjes niet in als een beloning voor het opeten van de avondmaaltijd. Maar oei oei oei, Ella is dol op toetjes!!! En dan het liefst iets met 'kokolaa' zoals ze het nu uitspreekt. Chocoladevla, chocoladeijs, chocolade sprinkles. Allemaal is het gejuich en een verrukt gezichtje waard. Deze bananen bonbons met pindakaas en pure chocolade zijn dan ook het perfecte toetje voor kinderen. Ze zijn leuk om samen te maken, want dat betekent al snoepen van banaan, pindakaas en au bain marie gesmolten chocolade ... En ze zijn makkelijk
Ontbijt smoothie voor onderweg of op je werk
Druk, drukker, drukst. Als je het mij vraagt, steekt van alle momenten op een doordeweekse dag, de ochtend er met kop en schouders bovenuit. En helemaal op dagen dat we beide moeten werken en Ella naar het kinderdagverblijf gaat. Scrol naar beneden om direct naar het ontbijtsmoothie recept te gaan. We maken deze in de nieuwe Bosch VitaMaxx vacuümblender! Op een of andere manier krijg ik het nooit voor elkaar om 's ochtends een keer tijd over te hebben. Dat je op de klok kijkt en tot de conclusie komt dat je nog 15 minuten moet wachten voordat je de
Pindakaas Haverkoeken met choconibs
Snacktime! Deze pindakaas haver koeken zijn gevaarlijk lekker en verrassend simpel om te maken. Met de haver erdoor en gezoet met banaan heb je een voedzaam koekje om mee te nemen naar je werk, voor onderweg of gewoon thuis op de bank. Voordat je verder leest; deze pindakaas haverkoeken krijgen hun zoete smaak door het toevoegen van banaan. We gebruiken geen suiker en hierdoor zijn ze in vergelijking tot koeken uit de supermarkt of traditionele koekrecepten een stuk minder zoet. Ben je dat niet gewend, dan zou het zo maar kunnen dat je ze vindt tegenvallen. Gebruik je net als wij weinig tot geen toegevoegd suiker in je baksels en gerechten? Dan moet je deze koeken absoluut gaan maken. Ze zijn heerlijk! Het voordeel van het bedenken en maken van snacks is dat, terwijl ik dit aan het schrijven ben, ik
Ondersteun je weerstand met deze smoothie
Overal om mij heen hoor ik mensen die ziek zijn of zelfs de griep hebben. Helaas kun je er weinig aan doen om het echt te voorkomen. Je kunt er wel voor zorgen dat je lichaam weerbaar is waardoor je sneller herstelt en de verschijnselen beperkt blijven. De heersende griepgolf bracht mij op het idee om een smoothie te maken met zo veel mogelijk weerstandondersteunende stoffen erin. Ik wil er alles aan doen om griep of verkoudheid te voorkomen. Wat is weerstand eigenlijk? We noemen het vaak weerstand, in de zin van: weerstand bieden tegen virussen en bacteriën. Maar eigenlijk heet dit het immuunsyteem.
2x gezond peuter ontbijt
Een gezond ontbijt voor je peuter is een belangrijke start van de dag. Op een drukke ochtend wil je het liefst dat het ontbijt niet te veel tijd kost om te maken. Tenminste, dat merken wij omdat we 's ochtends weinig tijd hebben. Een van deze twee ontbijtjes maken we eigenlijk altijd voor onze peuter dochter op zo'n drukke ochtend. Dus we dachten, laten we ze eens op de site zetten, misschien heeft iemand er wat aan. We vinden het belangrijk dat ze met de eerste maaltijd van de dag een mooie hoeveelheid voedingsstoffen binnenkrijgt. Ze zijn belangrijk voor de
Havermout bosbessen pancakes
Man oh man, wat zien deze pancakes er bootylicious uit! Ik zal maar wel gelijk eerlijk zeggen wat je ervoor nodig hebt: een goede pan, en ... best veel geduld. Als je het hele beslag uit dit recept gebruikt, heb je ongeveer 15 schattige pancakes (+ zo'n 3-5 mislukkingen die je gelijk op snoept). Maar heb je de tijd op een luie zondagochtend, maak dan deze havermout bosbessen pancakes! En pak je telefoon erbij want zo'n stapeltje #pancakes is super instagrammable #pancakes #voedzaam #nietzoheelsnel. Het beslag voor de blueberry oatmeal pancakes (klinkt nóg sexyer in het Engels) bestaat uit: 1