Kip met kokos, witlof en appel
Kip met kokos vinden wij een heerlijke combinatie. Samen met de appel, witlof en noten vormt dit een bijzonder complete en gezonde maaltijd. Dit kip gerecht bevat veel goede voedingsstoffen. Witlof is een goede bron van kalium, per 100 gram bevat het ongeveer 190 mg. Kalium is in ons lichaam nodig voor het geleiden van zenuwprikkelingen. Maar ook voor het handhaven van een gezonde bloeddruk en de energiehuishouding in onze spieren. Een tekort aan kalium zal niet snel optreden, het is in veel natuurlijke voedingsmiddelen te vinden zoals zuivel, vlees en groenten. Iedere dag witlof eten om aan je kaliumbehoefte
Maaltijdsalade van gegrilde kip en courgette
We hebben al eens een maaltijdsalade met gegrilde kip gemaakt en die vonden we zo lekker, dat we daar een variant op hebben bedacht. Deze maaltijdsalade van gegrilde kip met courgette en cashewnoten is daar het resultaat van. Wij vinden de pittige rucola heerlijk, maar je kunt er natuurlijk ook een andere sla soort bij gebruiken. De kip krijgt een lekkere smaak als je hem grillt in wat olijfolie en kruiden. Doordat je de kipfilet eerst in dunnere plakken snijdt en deze vervolgens bakt wordt hij snel krokant en dat geeft een heerlijke smaak. Ik krijg er weer trek van, binnenkort
Gehaktschotel met aubergine en feta
Deze gehaktschotel met aubergine smaakt bijzonder lekker. Dat komt vooral door de heerlijke combinatie van feta kaas, rozijnen en kaneel. Samen met de gehakt en aubergine krijg je een heerlijk gerecht met een zoete tint. De smaak doet een beetje Marokkaans aan. De aubergine maakt dit gehaktschotel recept extra gezond en voedzaam. Maar wist je dat kaneel ook goed voor je is? Het bevat de mineralen mangaan, ijzer en magnesium. Daarbij zorgt kaneel voor een natuurlijk zoete smaak. Evenals de rozijnen. Gehaktschotel met aubergine en feta 1 Aubergine250 gr Gehakt (rund)125 gr Feta kaas100 gr Rozijnen200 gr jonge kaas (geraspt)2
Maaltijdsalade met paprika en gegrilde kip
Een maaltijdsalade maken is makkelijk en gezond. De groente die je in salade verwerkt worden meestal rauw gegeten. Het eten van rauwe groenten heeft een groot voordeel. Omdat er geen verhitting plaatsvindt blijven de voedingsstoffen optimaal behouden. Niet alle groente kunnen rauw gegeten worden en in sommige gevallen worden de voedingsstoffen uit verwarmde groenten zelfs beter opgenomen door je lichaam. Voor dit recept gebruiken we veel paprika. Paprika behoudt zijn voedingswaarde optimaal als het niet verhit wordt. Paprika is een goede bron van vitamine C, een krachtig anti-oxidant dat vrije radicalen in je lichaam tegengaat. Paprika bevat per 100 gram gemiddeld 150
Salade van gegrilde courgette en avocado
Dit groene salade recept met gegrilde courgette, avocado, geitenkaas en pijnboompitten is gezond, lekker en licht verteerbaar. Als je uit je werk komt en maar een half uurtje hebt om te koken en te eten voordat je richting de sportschool sjeest, is dit een goede maaltijd. Het zit vol met goede voedingsstoffen en voelt niet als een blok op je maag. Beter is het natuurlijk om je eten rustig te laten zakken, maar soms komt het even niet zo goed uit. Dan biedt zo'n voedzaam salade recept als deze uitkomst. De courgette en avocado zitten vol met vitamines, mineralen en
Broodje hamburger – koolhydraatarm
Een broodje hamburger zelf maken is natuurlijk al een stuk gezonder dan een broodje hamburger bij een fastfoodketen bestellen. Zo'n broodje hamburger met friet van een fastfood restaurant is vooral ongezond door de combinatie van veel snelle koolhydraten en verzadigde vetten, onnodig veel conserveringsmiddelen en nog meer suikers in de vorm van een beker cola of een milkshake. En dat terwijl een broodje hamburger hartstikke voedzaam kán zijn! Wij doken onze keuken in en maakten een voedzame hamburger die bijna geen koolhydraten bevat, maar wel veel pure en lekkere producten zoals tomaat, komkommer, sla, gehakt, ei en een hamburgerbroodje van sojameel. We
Broccoli taart van amandeldeeg
Broccoli taart, gewoon weer eens wat anders. Deze hartige taart van broccoli wordt gemaakt van amandelmeel. Amandelmeel wordt steeds vaker gebruikt in de keuken en niet zonder reden. Amandelmeel wordt gemaakt van gemalen rauwe amandelen. Amandelen zijn noten die rijk zijn aan vele vitaminen en mineralen. Daarnaast bevatten ze een hoog gehalte aan gezonde vetzuren. Amandelmeel koop je bij De Tuinen. Het is prijziger dan bloem maar de voordelen zijn groot. Daarnaast bevat het zeer weinig koolhydraten. Een ander voordeel is dat amandelmeel zorgt voor veel verzadiging en langdurige energie. De broccoli die gebruikt wordt voor de taart is erg voedzaam en
Witlof uit de oven met appel en walnoten
Witlof uit de oven is een bekend recept en wordt vaak gecombineerd met ham en kaas. Een heerlijke klassieker, maar wist je dat witlof ook lekker smaakt met appel, walnoten en geitenkaas? Veel mensen houden niet van de iets bittere smaak van witlof. Het scheelt al een hoop als je de kern van de witlof verwijdert, die smaakt het bitterst. Als je vervolgens iets zouts (bijvoorbeeld kaas of spek) of iets zoets (zoals appel) aan de witlof toevoegt, heft dat de bitterheid een beetje op. Witlof is super gezond! Het stimuleert de spijsvertering, helpt de lever ontgiften en de vezels
Simpele tomaat feta salade
Salade van tomaat en feta, simpel en heerlijk! Feta wordt gemaakt van schapen- of geitenkaas en vindt zijn oorsprong in de mediterrane gebieden rond de Middellandse zee. De zoutige maar milde kaas smaakt heerlijk bij tomaat. Je kan deze salade als bijgerecht, maar ook als lunch eten. Als lunch zijn de hoeveelheden in dit recept voldoende voor één persoon. Simpele tomaat feta salade 4 Tomaten100 gr Feta1/2 Sjalot2 el BalsamicoazijnPeper (naar smaak)Knoflookpoeder (naar smaak) Snijd de tomaten in plakjes en verdeel over een bordSnipper het sjalotje en verdeel over de tomatenSprenkel de balsamicoazijn eroverBrokkel de feta tussen je vingers en verdeel over de saladeBreng op
Wortelpuree
Een gezonde smoothie of een fruitshake maak je snel en makkelijk met een sapcentrifuge. Deze smoothie van ananas, peer en Griekse yoghurt is heerlijk zoet, romig en ook nog eens heel voedzaam. Zorg ervoor dat je peren goed rijp zijn, dat maakt dit sapje extra lekker. Wij vinden de sapcentrifuge echt een aanwinst: heb je nog fruit of groente dat je niet langer kunt laten liggen? Stop het dan in je sapcentrifuge! Er zijn vele heerlijke combinaties mogelijk. Wortelpuree 4 Wortels1 Ui 1 scheutje Melk1 klontje RoomboterPeper (naar smaak)Zout (naar smaak)Nootmuskaat (naar smaak)Knoflookpoeder (naar smaak) Vul de waterkoker en zet