Salade met zeekraal en tonijn
We liepen laatst een beetje rond in de supermarkt om inspiratie op te doen voor nieuwe recepten. In het koelschap zagen we zeekraal liggen. We hadden het nog nooit in een recept gebruikt en nog nooit gegeten, maar dat het een zoutige smaak moest hebben, was al wel duidelijk. Dat moest wel een zilte zee salade worden: een salade met zeekraal! Volgens Wikipedia is zeekraal een geslacht van zoutverdragende succulenten uit de amarantenfamilie ... de smaak zou lijken op die van jonge spinazieblaadjes, maar wij vinden het veel zouter smaken. Ook een beetje sappig. Eigenlijk best wel erg lekker, ook
Andijvie salade met kerrie en walnoten
Dit is een recept voor andijvie salade. Andijvie wordt vaak gebruikt voor andijvie stamppot, maar wist je dat je andijvie ook rauw kunt gebruiken in een salade? Andijvie is lekker knapperig en smaakt super lekker met een kerrie dressing. Een gekookte eitje, gebakken spekjes, ui en walnoten erbij en voilá, je hebt een heerlijke voedzame maaltijdsalade. Maar het is ook een verrukkelijke salade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een barbecue. Dit andijvie salade recept is als bijgerecht goed voor 6 personen en als hoofdgerecht goed voor 2. Andijvie is rijk aan de vitamines A en C, mineralen en het bevat chlorofyl,
Witlofsalade
Wist je dat je witlof ook rauw kunt eten? Alle gezonde stoffen blijven optimaal behouden als je groente niet kookt. Deze rauwe witlofsalade is dus lekker gezond :-). Witlof heeft een licht bittere smaak. Wij snijden de kern er altijd uit, omdat dat gedeelte het bitterst smaakt. Gecombineerd met zoet, rijp zomerfruit en een yoghurt dressing, is dit witlofsalade recept een heerlijke traktatie. Wij eten zo'n schaal met zijn tweeën leeg als hoofdgerecht, maar als bijgerecht kun je er makkelijk met vier personen van eten. Bovendien is deze salade ook zeer geschikt als bbq salade! Witlofsalade 350 gr Witlof1 Appel1
Meiraap salade met appel en noten
Soms kom je groentes tegen waarvan je geen idee hebt wat het is. Zo zagen wij meiraap in de winkel liggen. Meiraap? Daar gaan we wat mee maken. Meirapen zijn kleine witte knolletjes en aan de bovenkant zijn ze een beetje roze/paars. Meiraap kan je rauw eten, dus je kan er een heerlijke salade van maken! Dat hebben wij ook maar gedaan. In dit meiraap recept gebruiken we zoete appel, bosui, noten en een yoghurt dressing met bieslook. Het is een super frisse meiraap salade met een bite, want de meiraap smaakt ook een beetje pittig zoals een radijsje, vinden
Witlofsalade met kerrie en cottage cheese
Deze rauwe witlofsalade met kerrie en cottage cheese is lekker fris en smaakt goed als hoofdgerecht, maar ook als bijgerecht tijdens de BBQ of gecombineerd met een stukje vlees uit de pan. Eet je deze salade als bijgerecht, dan kun je er met drie personen van eten. Witlof heeft een wat bittere smaak en dat hef je in dit witlof recept een beetje op door de toevoeging van zoet fruit zoals appel, peer en banaan. Maar je kunt er natuurlijk ook nog ander fruit aan toevoegen. De kerrie geeft deze rauwe witlof salade ook een lekkere bite en de rozijnen zorgen voor
Simpele garnalensalade
Op de valreep nog snel een verse salade maken voor op warme broodjes? Het kan in vijf minuten met dit simpele garnalensalade recept. De garnalen moet je in huis hebben voor deze snelle salade, maar de rest van de ingrediënten heb je waarschijnlijk allemaal wel op de plank staan. De peterselie of dille kun je ook nog vervangen door bieslook. Simpele garnalensalade 200 gr Garnalen (voorgekookt)1 teentje Knoflook1 el Peterselie (vers)1 el Dille (gedroogd)3 el Yoghurt (volle)1 el Mayonaise1 tl Citroensap Pers de knoflook met de knoflookpers en meng met de yoghurt, mayonaise, citroensap, peterselie en dilleRoer de garnalen er
Salade van rode kool, paprika en rozijnen
Een salade van rauwe groente is super gezond en voedzaam: alle vitamines en mineralen blijven optimaal behouden. Deze salade van rode kool heeft een lekkere bite maar is ook een beetje romig. De rozijnen geven deze heerlijke salade een zoet tintje. Lekker als lunch voor twee personen, of als bijgerecht voor vier. Je kunt deze salade goed in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren, hij is dan zelfs nog lekkerder dan als je 'm direct na bereiding eet. Salade van rode kool, paprika en rozijnen 1/2 Rode kool1 groene paprika1/2 Rode ui75 gr RozijnenVoor de dressing4 el Griekse yoghurt2
Broodje hamburger – koolhydraatarm
Een broodje hamburger zelf maken is natuurlijk al een stuk gezonder dan een broodje hamburger bij een fastfoodketen bestellen. Zo'n broodje hamburger met friet van een fastfood restaurant is vooral ongezond door de combinatie van veel snelle koolhydraten en verzadigde vetten, onnodig veel conserveringsmiddelen en nog meer suikers in de vorm van een beker cola of een milkshake. En dat terwijl een broodje hamburger hartstikke voedzaam kán zijn! Wij doken onze keuken in en maakten een voedzame hamburger die bijna geen koolhydraten bevat, maar wel veel pure en lekkere producten zoals tomaat, komkommer, sla, gehakt, ei en een hamburgerbroodje van sojameel. We
Kip kerrie salade met ananas
Kip kerrie salade maak je simpel en snel met dit kip kerrie salade recept. Het is voedzamer dan de voorverpakte variant uit de supermarkt omdat er geen e-nummer en andere toevoegingen in zitten. Daarnaast smaakt het gewoon veel lekkerder en puurder. Wij eten het graag op een kaascracker ofsojabroodje als lunch of ontbijt. Kip kerrie salade met ananas 250 gr Kipfilet1/2 Ananas2 el Mayonaise2 el Yoghurt (volle)3 tl KerriepoederPeper (naar smaak)Zout (naar smaak) Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kookAls het water kookt voeg je de kipfilet toe, laat het ongeveer 15 minuten zachtjes
Koolsalade met appel, noten en rozijnen
Deze witte koolsalade maken we extra lekker en gezond met appel, ongezouten noten en rozijnen. Het zoet van de appel en de rozijnen, de stevige bite van witte kool en af en toe een nootje, maakt dit koolsalade recept verukkelijk lekker en voedzaam! Heb je witte kool over, kijk dan ook eens naar onze andere recepten met witte kool. Witte kool bevat vitamine B1, B2, C, ijzer, calcium en eiwit.