Snijd de mozzarella bolletjes en de tomaatjes doormidden.
Rol de plakjes prosciutto di Parma op en snijd ze in vieren.
Rijg aan ieder spiesje een half bolletje mozzarella, een half tomaatje, een groene en een zwarte olijf en 1/4 plakje ham.
Doe de spiesjes in een schaal.
Meng de Provençaalse kruiden met de olijfolie en giet dit in de schaal, schep de spiesjes voorzichtig om zodat het kruidenmengsel gelijkmatig wordt verdeeld.
Leg de spiesjes in een leuke schaal of op een leuk plankje.