Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Salade van quinoa en rode biet
Mooie salade van rode biet en quinoa
Voorbereiding:
10
min
min
Totaal:
10
min
min
Porties:
2
Dit heb je nodig
100
gr
quinoa
ongekookt
150
gr
rode biet
rauw
150
gr
wortel
2
el
olijfolie
extra vergine
1/2
citroen
100
gr
geraspte jonge kaas
1
stengel
salade ui
1
handje
peterselie
verse
Zo maak je het
Bereid de quinoa zoals aangegeven op de verpakking
Schil ondertussen de rode biet en de wortel en rasp ze fijn
Doe de wortel en biet in een ruime kom
Voeg de olijfolie toe en het sap van een halve citroen
Voeg de geraspte kaas toe
Schep door elkaar en breng op smaak met een beetje zout en flink wat peper
Voeg de quinoa toe als deze klaar is en schep door elkaar
Snijd de salade ui in ringen en schep door de salade
Serveer met wat grof gehakte peterselie