Hummus van avocado en bonen

Heerlijke hummus van avocado en edamame bonen. Smeer het op je brood of gebruik het als dip. Je kunt met deze gezonde spread alle kanten op.
Voorbereiding: 5 min
Bereiding: 5 min
Totaal: 10 min
Porties: 4

Dit heb je nodig

  • 260 gr Edamame bonen
  • 1 Avocado
  • 1 handje peterselie vers
  • 1 teen Knoflook
  • 1/2 Citroen
  • 3 el Olijfolie
  • 1/2 tl Peper
  • 1 tl Zout

Zo maak je het

  • Doe de bonen in een vergiet, spoel ze af en laat ze uitlekken
  • Snijd de avocado rondom de pit doormidden, wip de pit eruit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil.
  • Pel de knoflook, en pers het sap uit de citroen
  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een gladde pasta
  • In een afgesloten bakje kan je het vier tot vijf dagen in de koelkast bewaren