370HAK bonenmixkikkererwten, mais, kidney- en bruine bonen
1Spaanse peper
1teenKnoflook
1takjerozemarijnvers
1Appel
Zeezout
60grJonge kaasgeraspt
80grHazelnoten
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden
Was de courgettes, snijd ze in de lengte doormidden en lepel het vruchtvlees uit de schillen
Laat het vruchtvlees uitlekken in een vergiet en doe het daarna in een schaal
Laat de bonenmix uitlekken in het vergiet en voeg de bonen daarna toe aan het vruchtvlees
Snijd de Spaanse peper doormidden, verwijder de pitjes en spoel de peper af
Snijd de knoflook en de rozemarijn fijn
Schil de appel, sniid hem in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes, ongeveer ter grootte van de bonen
Doe de Spaanse peper, de knoflook, de rozemarijn, de appel, de geraspte kaas en eventueel een snufje zeezout in de schaal en vul de halve courgettes met dit mengsel
Bak de courgettes in 30 minuten gaar in de oven
Rooster ondertussen de hazelnoten, voor ongeveer vijf minuten in een droge pan op hoog vuur onder continu husselen