Snijd de knoflook fijn (of gebruik een knoflookpers)
Bak de prei en knoflook met een beetje olijfolie aan in een soeppan, ongeveer 3 minuten
Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en vul de waterkoker met een liter water
Voeg de broccoli roosjes, de bouillon, het water en de peper toe aan de soep, zet het vuur hoog
Laat de soep 5 minuten koken (zonder deksel op de pan)
Haal de munt van de takjes en voeg ook toe
Na 5 minuten haal je de soep van het vuur, giet de soep in een blender en mix voor een goed glad resultaat (anders is het even stoeien met de staafmixer om de broccoli's te pureren)
Serveer de soep met een beetje gorgonzola en mascarpone (wij hadden een stukje gorgonzola mascarpone gecombineerd gevonden bij de verse kazen in de supermarkt)