Gemarineerde spinazie met peer walnoten en gorgonzola

Voorbereiding: 10 min
Totaal: 10 min
Porties: 2

Dit heb je nodig

  • 250 gr Verse spinazie
  • 2 Peren
  • 50 gr Walnoten
  • 75 gr Gorgonzola

Voor de dressing

  • 4 el Olijfolie
  • 2 el Appelciderazijn
  • Peper en zout naar smaak

Zo maak je het

  • Was de spinazie en doe deze in een grote kom
  • Giet de olijfolie, de appelciderazijn er overheen en strooi de peper en het zout erover
  • Hussel alles goed door elkaar en laat even staan
  • Snijd ondertussen de de peer in vieren en verwijder het klokhuis
  • Snijd van de kwartjes plakjes
  • Verdeel de spinazie over twee borden
  • Verdeel de peer erover
  • Strooi de walnoten eroverheen
  • Brokkel de gorgonzola boven de salade