Bak de spekjes met de ui en knoflook een paar minuten in een wokpan
Voeg de currypasta en de sperziebonen toe en roer goed door elkaar
Giet de slagroom erbij en laat 10 minuten pruttelen op middel hoog vuur, zorg ervoor dat de boontjes in het sap liggen, anders blijven ze erg hard. Ze mogen wel knapperig blijven
Snij ondertussen de tomaatjes doormidden
Voeg na 10 minuten pruttelen de tomaten en mais toe en roer 2 minuten mee