Snij de courgette en paprika in blokjes, de champignons in plakjes en de ui in ringen
Zet een wokpan op hoog vuur met een klein beetje roomboter
Marineer de biefstuk met peper en zout en zet daar ook vast een kleine pan voor op het vuur met roomboter
Wok de groenten 5 minuten met een beetje peper en de koriander
Rasp de Parmezaanse kaas (tenzij je geraspte kaas hebt gekocht ;-))
Bak na 2 minuten wokken de biefstuk kort aan, draai om en bak ook de andere kant kort aan
Laat de biefstuk nog heel even in de pan liggen op laag vuur, wij gaan voor medium dus al vrij snel na het dichtschroeien halen we de biefstuk uit de pan. Vind je doorbakken lekker, laat de biefstuk dan nog even in de pan liggen
Verdeel de groenten over twee borden, leg de biefstuk erop en strooi de Parmezaanse kaas er overheen