Leg de wortelpartjes in een pan en giet het kokende water er overheen
Kook de wortelen 20 minuten op hoog vuur
Schil een uitje, snijd hem fijn en fruit in een pan met een klontje roomboter
Giet de wortelen af en stamp de wortelen tot een papje
Voeg een klontje roomboter, de ui, wat peper, nootmuskaat, knoflookpoeder en een klein beetje zou toe
Meng alles goed door elkaar
Extra
Vul een rond schaaltje tot aan de rand met wortelpuree en druk goed aan met een lepel. Draai het schaaltje om op een bordje en schud een klein beetje zodat de puree uit het schaaltje komt. Je hebt nu een mooi bolletje wortelpuree. Leg er voor de sier nog een stukje groen op. Eet smakelijk!