semi gedroogde tomaatjes

Voorbereiding: 5 min
Bereiding: 2 uren
Porties: 6 porties

Dit heb je nodig

  • 500 gr tomaatjes roma
  • peper
  • zeezout
  • olijfolie
  • 2 takjes rozemarijn
  • 3 tenen knoflook rauw

Zo maak je het

  • verwarm de oven voor op 150 graden
  • beleg een ovenplaat met bakpapier, halveer de tomaatjes en leg ze op de ovenplaat
  • ris de blaadjes van de takjes rozemarijn en snijd ze fijn
  • voeg de rozemarijn, een beetje grove peper, zeezout en olijfolie toe en verdeel over de tomaatjes
  • plaats de tomaatjes 60 minuten in de oven, zet de oven vervolgens uit en laat de tomaatjes in de oven afkoelen (je hoeft de ovendeur niet open te zetten)
  • je kunt de semi gedroogde tomaatjes gelijk eten. je kunt ze ook goed bewaren in een goed afsluitbaar potje (tip: kook een glazen potje van te voren uit) met olijfolie en een paar tenen rauwe knoflook