Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Prei en courgette lente soep
Met citroen en mosterd voor een fris pittig voorjaarsgevoel
Bereiding:
20
min
min
Porties:
2
Dit heb je nodig
2
preien
2
courgettes
2
tenen
knoflook
3
stegels
bleekselderij
750
ml
groentebouillon
1
citroen
1
eetlepel
mosterd
pittige franse
Zo maak je het
Snijd de bleekselderij in plakjes en bak in een beetje olie in een ruime pan
Snijd en was ondertussen de prei
Snijd de courgette in blokjes en snipper de knoflook
Voeg de prei, courgette en knoflook toe aan de bleekselderij en bak 5 minuten op matig vuur
Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook 20 minuten
Voeg de mosterd en het sap van de citroen toe en pureer met een staafmixer
Serveer de soep met een scheutje kookroom