Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Sandwich gegrilde courgette
Stevige lunch van brood en groente
Voorbereiding:
5
min
min
Bereiding:
10
min
min
Totaal:
15
min
min
Porties:
2
Dit heb je nodig
200
gr
mozzarella
2
volkorenbroodje
1
courgette
2
el
pijnboompitten
2
el
pesto
4
zongedroogde tomaatjes
1
handje
rucola
peper en zout
naar smaak
Zo maak je het
Was de courgette en snijd met een kaasschaaf plakken
Zet een (grill)pan op het vuur en bak in olie de plakken courgette goudbruin
Leg de plakken apart en laat ze afkoelen
Snijd de broodjes open en besmeer ze met een eetlepel pesto
Snijd de mozzarella in plakken en beleg hiermee de onderkant van de broodjes
Leg de plakken courgette erop en bestrooi met peper en zout
Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes en verdeel over de broodjes
Verdeel de pijnboompitten over de broodjes en maak ze af met een beetje rucola