Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
kikkererwtensalade met avocado en feta
Simpele maar lekkere salade van kikkererwten met avocado en feta
Voorbereiding:
10
min
min
Totaal:
10
min
min
Porties:
2
Dit heb je nodig
200
gr
Kikkererwten
200
gr
Snoeptomaatjes
1/2
Komkommer
100
gr
Feta
1
Avocado
1/2
Citroen
2
el
Olijfolie
2
tl
Rode tabasco
Zout
naar smaak
Zo maak je het
Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel ze af onder de kraan
Laat ze uitlekken en doe ze in een ruime kom
Snijd halve maantjes van de komkommer en halveer de tomaatjes
Snijd de avocado rondom de pit doormidden en draai de helften van elkaar af
Wip met een mes de pit eruit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil
Snijd het vruchtvlees in blokjes
Snijd de feta in blokjes
Voeg alles toe aan de kikkererwten
Knijp de halve citroen uit boven een schaaltje en vis de pitjes eruit
Voeg olijfolie en tabasco toe en breng op smaak met zout
(Laat de tabasco weg als je niet van pittig houdt)
Verdeel de dressing over de salade en schep alles door elkaar
Extra
De hoeveelheid is voor 2 personen als je de salade als lunch eet. Serveer je hem als bijgerecht dan kun je er met 4 personen van eten.