Prak de banaan in een pannetje, voeg de melk toe, roer door elkaar en zet op het vuur
Voeg direct de amaranth toe en laat zonder deksel op de pan zachtjes koken totdat er een mooie pap ontstaat (dit duurt ongeveer 15 minuten. Blijf erbij en haal de pan van het vuur als de melk gaat overkoken)
Voeg zodra de amaranth klaar is de bosbessen en walnoten toe en verdeel over twee schaaltjes