Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Paprika salade met ei
Voorbereiding:
15
min
min
Totaal:
15
min
min
Porties:
2
Dit heb je nodig
1
Paprika
4
Eieren
1
Avocado
6
plakken
Ontbijtspek
2
handen
Sla melange
Voor de dressing
2
el
Yoghurt
volle
2
el
Olijfolie
extra vergine
1
teen
Knoflook
1
el
Bieslook
vers
1
snuf
Peper
1
snuf
Zout
Zo maak je het
Zet de eieren in een steelpan met water op het vuur
Kook de eieren 5 minuten
Bak de plakken spek knapperig in een kleine pan, op laag vuur
Was ondertussen de sla en verdeel over 2 borden
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes
Snij de avocado doormidden, wip de pit eruit, snij het vruchtvlees in de schil in blokjes en lepel de blokjes eruit
Schil de eieren en snij in blokjes
Verdeel de paprika, avocado en ei over de sla
Meng de ingrediënten voor de dressing in een schaaltje en verdeel over 2 bakjes (of druppel over de salade)
Strooi eventueel nog wat bieslook over de salade