Doe de pindakaas samen met de banaan, het ei, het zout en het volkorenmeel in een beslagkom en pureer met de staafmixer tot een glad beslag
Voeg de havermout en de cacaonibs toe en schep door elkaar (houd een beetje achter voor de garnering
Leg een vel bakpapier op de bakplaat van de oven
Schep een flinke eetlepel aan beslag op het bakpapier en vorm er met de lepel een koekje van
Herhaal tot het beslag op is
Plaats de koeken in de oven voor 30 minuten en laat op een rooster afkoelen als ze klaar zijn (de koeken worden krokant van buiten en blijven van binnen een beetje zacht.