doe de couscous in een kom, voeg 410 ml gekookt water toe, dek af en laat 5 minuten staan
snijd de spinazie in kleine stukjes en snijd de peterselie fijn, laat de linzen uitlekken
maak de paprikasalsa als je dat nog niet hebt gedaan
meng in een schaaltje het sap van de limoen, de olijfolie en kruidenazijn, snijd de knoflook fijn en voeg toe, voeg ook de za'atar en wat zeezout toe en meng goed
haal de couscous los met een vork, voeg de dressing toe en schep door elkaar
voeg de spinazie, paprika salsa, linzen en peterselie toe en schep door elkaar
verbrokkel de feta over de salade en voeg nog een beetje za'atar toe