pel de knoflook en snijd fijn, doe de knoflook samen met de plantaardige zuivel, uienpoeder en een snuf zeezout in een kom
doe de panko in een tweede kom. Haal de bloemkoolroosjes eerst door de zuivel en vervolgens door de panko
leg de bloemkoolroosjes in een drip pan (voor in je kamado BBQ) of een ovenschaal (voor in de oven)
Gaar de bloemkoolroosjes (met convEGGtor in je Big Green Egg) op 220 graden in +/- 25 minuten / in de oven ook op 220 graden, 25-30 minuten. Controleer of de bloemkool wings gaar zijn, maar niet te gaar want dan vallen ze uit elkaar. Een lichte bite is perfect.
snijd de lente ui in ringen
laat de bloemkool chicken wings even afkoelen, doe de BBQ saus in een schaal en hussel de wings erdoorheen zodat de saus gelijkmatig is verdeeld, leg ze terug in de drip pan en verwarm kort voor serveren, voeg daarna de lente-ui toe