Halveer de aubergines over de lengte en snijd met een scherp mes een ruitjespatroon in het vruchtvlees van de vier helften (niet door de schil heen maar wel zo diep mogelijk).
Leg de aubergines met het vruchtvlees omhoog op een snijplank, giet er de olijfolie overheen en vervolgens zout en peper
Wrijf de olie en specerijen in het vruchtvlees van de aubergine
Plaats de aubergines met het vruchtvlees omhoog op het rooster van de lade van de Easy Fry & Grill
Selecteer 'airfry', stel de temperatuur in op 180 graden en zet de timer op 10 minuten
Leg na 10 minuten de tomaatjes op de aubergines en zet de timer op nog eens 10 minuten