Dit zalm recept uit de oven smaakt fantastisch. De zalm combineert heerlijk met de zoute spek en de zachte geitenkaas. De rucola geeft het een kruidig randje en de kappertjes zorgen voor verfrissing tussendoor. Het is simpel en snel te bereiden en het ziet er ook nog eens culinair uit. Én het is ook nog erg gezond. De zalm bevat veel goede vetten, maar ook vitamines en mineralen. Evenals de rucola en tomaat.
Ingrediënten
Method
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Snijd de zalmmoot in het midden in en vul het met de geitenkaas en kappertjes
- Pak twee borden en leg op elk bord drie plakken ontbijtspek
- Leg er de gevulde zalm op en vouw de spek er omheen
- Plaats de gevulde zalmmoten in een ovenschaal en zet in de voorverwarmde oven voor 20 minuten
- Beleg de borden met de rucola
- Snijd de tomaat in plakjes en leg dit er bovenop
- Giet er een scheutje olijfolie overheen en bestrooi vervolgens met wat gemalen peper
- Haal de zalmmoten uit de oven en leg op het bedje van rucola en tomaat
Ik zag dit recept voorbij komen op Facebook. Nou heb ik toevallig nog een stukje zalm in de vriezer liggen dus ik weet al wat ik ga eten vanavond. :)
Dit is een heel lekker recept en ook nog eens gemakkelijk te maken. We hebben ervan gesmuld en ik ga het zeker vaker maken.
[…] This recipe is originally from the Dutch website ‘voedzaam en snel’, you can find it by clicking here. […]
Heerlijke maaltijd! Absoluut aan te raden! :-D