Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Courgette spaghetti recept met pesto en kipfilet
Lekkere spaghetti gemaakt van courgette
Voorbereiding:
5
min
min
Bereiding:
10
min
min
Totaal:
15
min
min
Porties:
2
Dit heb je nodig
2
Courgette
300
gr
Kipfilet
2
el
Pesto
20
gr
Pijnboompitjes
60
gr
Kerstomaatjes
40
gr
Parmezaanse kaas
Peper en zout
naar smaak
1
klontje
Roomboter
Zo maak je het
Snijd de kipfilets horizontaal doormidden zodat je dunne platte filets krijgt
Bestrooi ze met zout en peper
Zet een braadpan op het vuur en laat een klontje roomboter smelten
Bak de kipfilets om en om gaar en leg ze apart
Rooster de pijnboompitjes in een droge pan en leg ook apart
Snijd de tomaatjes in plakjes
Maak van de courgette, spaghetti met een spiraalsnijder
Laat de tomaatjes zacht worden in de pan
Voeg de courgette toe en de pesto
Verwarm ongeveer 2 minuten op hoog vuur, hussel regelmatig door elkaar
Verdeel over twee borden en serveer met de kipfilet (evt in reepjes gesneden), pijnboompitjes en Parmezaanse kaas