Een heerlijke salade voor naar het werk met vers fruit en groente
Voorbereiding: 10 minmin
Totaal: 10 minmin
Porties: 1
Dit heb je nodig
1Ei
1stronkWitlof
100grAardbeien
25grSpinazie
1Avocado
2elYoghurtvolle
Peper en zoutnaar smaak
Zo maak je het
Voorbereiding
Kook het ei hard en doe in de lunchtrommel
Snijd de witlof doormidden en verwijder de harde kern
Snijd de witlof in plakken en stop in de lunchtrommel
Snijd de kroontjes van de aardbeien en stop ook in de trommel
Doe de spinazie en de avocado erbij
Voorbereiding
Maak van twee eetlepels yoghurt met wat peper en zout een dressing in een apart bakje
Op het werk
Pel het ei en snijd in plakjes
Snijd de avocado rondom de pit in tweeën en draai de helften van elkaar af. Wip de pit eruit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakken
Meng alle ingrediënten door elkaar en verdeel de dressing erover