Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Avocadosalade met gerookte zalm en mango
Bereiding:
10
min
min
Totaal:
10
min
min
Porties:
2
Dit heb je nodig
2
Avocado
200
gr
Gerookte zalmfilet
1
Mango
40
gr
Rucola
Voor de dressing
2
el
Olijfolie
extra vergine
1
el
Citroensap
10
gr
Gember
vers
Peper en zout
naar smaak
1
tl
dille
gedroogd
Zo maak je het
Zet een grote schaal klaar waarin de ingrediënten gemengd kunnen worden
Snijd de avocado's rondom in tweeën en draai de helften van elkaar af
Lepel het vruchtvlees uit de schil, snijd het in blokjes en doe in de schaal
Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit
Snijd het vruchtvlees in blokjes en voeg bij de avocado
Snijd de zalmfilet in kleine stukjes en voeg ook toe
Pak een klein schaaltje voor de dressing en doe hier de olijfolie en het citroensap in
Schil de gember en doe het in een knoflookpers, voeg toe aan de dressing
Voeg de dille toe en breng op smaak met peper en zout
Giet de dressing door het avocadomengsel en schep alles goed door elkaar
Verdeel de rucola over twee borden en plaats daar de lege avocadoschillen op
Vul deze met de avocadosalade