Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Paprikasoep
Voorbereiding:
10
min
min
Bereiding:
20
min
min
Totaal:
30
min
min
Porties:
4
Dit heb je nodig
6
Paprika's
gemengde kleuren
2
Uien
3
tenen
Knoflook
2
l
Bouillon
200
ml
Slagroom
1
el
Peterselie
vers
1/2
tl
Peper
2
tl
Sambal
Roomboter
om in te bakken
1
Bosui
Zo maak je het
Snij de ui in ringen en de knoflook in plakjes
Snij de paprika's in blokjes
Fruit de ui en knoflook met een beetje roomboter in een soeppan totdat ze glazig zijn
Doe de paprika in de pan en bak even mee totdat ze glazig zijn
Breng ondertussen 2 liter water met de waterkoker aan de kook (bij een kleine waterkoker kun je dit in twee keer doen) en giet in de pan
Voeg de bouillonpoeder, peper, peterselie en sambal toe aan het water en laat 10 minuten pruttelen (of gebruik zelf gemaakte bouillon)
Haal de pan van het vuur, roer de slagroom er doorheen en pureer alles fijn met een staafmixer
Snij de bosui in kleine ringen en serveer bij de soep