Spruitjes uit de oven met kaas

Zo lust iedereen spruitjes!
Voorbereiding: 20 min
Bereiding: 15 min
Totaal: 35 min
Porties: 2

Dit heb je nodig

  • 750 gr Spruitjes
  • 1 Ui
  • 125 gr gerookte spekreepjes
  • 100 gr Champignons
  • 1 teen Knoflook
  • 100 gr Crème fraiche
  • Paprikapoeder
  • Nootmuskaat
  • Peper naar smaak
  • 75 gr jonge kaas geraspt

Zo maak je het

  • Vul de waterkoker met water en zet aan
  • Snijd de kapjes van de spruitjes en snijd de spruitjes doormidden
  • Doe de spruitjes in een pan, giet het kokende water er overheen en laat 8 minuten koken, totdat de spruitjes beetgaar zijn
  • Zet de oven aan op 175 graden
  • Snipper terwijl de spruitjes koken de ui fijn, snijd de knoflook klein en de champignons in blokjes
  • Bak de ui, knoflook en spekjes drie minuten in een wok
  • Wok de champignons nog even mee en giet de spruitjes af
  • Bak ook de spruitjes even mee, strooi er flink wat paprikapoeder, een beetje nootmuskaat en peper naar smaak bij
  • Vet een ovenschaal in en leg het spruitenmengsel in de schaal
  • Roer de crème fraiche er doorheen
  • Strooi de geraspte kaas er overheen en zet de schaal 15 minuten in de oven