Verwijder de velletjes folie van de plakken bladerdeeg en leg ze op het aanrecht
Maak er een groot vel van, van 3 x 3 plakken bladerdeeg
Leg de plakken een paar millimeter over elkaar heen
Rol met de deegroller eroverheen om de naden goed vast te plakken
Verdeel de gerookte zalm over de vellen (laat aan de bovenkant minimaal 3 centimeter vrij zodat je daar de rol mee kunt dichtplakken
Vermaal in de keukenmachine de spinazie met de verse kruiden, de ricotta en de pijnboompitten (je moet af en toe even wat helpen omdat het een iets droge massa moet blijven)
Smeer de kruiden uit over de gerookte zalm
Rol het geheel op en laat het in de vershoudfolie een half uur opstijven in de koelkast
Snijd plakken van de rol en leg ze in een ingevette ovenschaal
Plaatst in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 25 minuten (totdat ze mooi goudbruin kleuren.