4elcashewroom(week een zakje cashewnoten a 450 gram 3 uur van te voren!)
4elvegan geraspte kaas
1jalapeño
100grzwarte bonen
3takjeskoriandervers
1/2tlpaprikapoeder
kiemgroente
Zo maak je het
Cashewroom
week een zakje ongebrande en ongezouten cashewnoten 3 uur in water
giet de cahewnoten af en vermaal in een keukenmachine tot room, voeg als het te dik is een beetje water toe
Voor de nacho ovenschotel
verwarm de oven voor op 180 graden
leg de tortilla chips in een (eventueel ronde) ovenschaal
snijd de kerstomaatjes in blokjes, de rode ui in halve ringen, de groene peper in plakjes, de avocado in blokjes en spoel de zwarte bonen af, laat uitlekken
leg de gesneden ingrediënten op de tortilla chips en voeg 4 eetlepels cashewroom, wat geraspte kaas en paprikapoeder toe
verwarm de nacho bowl 10 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten is
snijd intussen de koriander fijn en strooi over de nacho bowl nadat ie uit de oven komt