Move over pepernoten, kruidnoten en banketstaaf. Want deze Sint energy bites zijn voedzamer, lekkerder én makkelijker om te maken! Deze leuke bruine balletjes zitten vol goede voedingsstoffen en energie, zijn perfect te bewaren en om mee te nemen. Wedden dat de goedheiligman niet kan stoppen met snoepen?

Ik heb het hier over een verantwoorde Sinterklaas snack. Sinterklaas energy bites. Afgekort naar: Sint energy bites. Want dat klinkt leuker. Het zijn kleine, vegan balletjes van verse dadels, ongezouten amandelen, rauwe cacao nibs, speculaaskruiden en een laagje rauwe cacaopoeder. Door de speculaaskruiden doen de Sint energy bites je denken aan Sinterklaas. Het laagje cacaopoeder aan de buitenkant geeft ze de kleur van pepernoten. En de ingrediënten vormen de basis voor een voedzame energie bar. Zonder toegevoegd suiker.

Kortom: deze leuke Sint balletjes zijn kleine, voedzame power bommetjes.
Neem ze mee voor onderweg of presenteer ze in een schaaltje op tafel, met pakjesavond.

Kijk hier voor nog meer voedzame Sinterklaasrecepten, zoals chocolade kruidnoten, volkoren kruidnoten, speculaasmuffins en schattige mandarijntjes met chocodip.

P.S. gedeelde credits voor mijn vriendin Yvonne, die me op het idee bracht om deze Sint energy bites te maken

Sint energy bites

10 min
Toevoegen aan ‘Mijn Recepten’
Dit recept is voor: 20 porties

Dit heb je nodig

  • 250 gr medjoul dadelsvers, met pit
  • 100 gr amandelenongezouten
  • 20 gr cacao nibsrauw
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 1/2 el cacao poederrauw

Zo maak je het

  • vermaal de amandelen in een keukenmachine
  • ontpit de dadels en snijd ze in stukjes
  • voeg de cacao nibs, speculaaskruiden en de dadels toe aan de amandelen en vermaal met de keukenmachine totdat alles aan elkaar plakt
  • kneed het geheel nog even met je handen en draai er zo'n 20 kleine balletjes van
  • rol de balletjes door de cacao poeder
Print dit recept
Recept: tussendoortje
Trefwoord: Sinterklaas
Porties: 20 stuks
Door: Jennifer
Sint energy bites